[c]السلطة الإيرانية

المقادير:

1-كوب من اللبن الزبادي.
2-حبة خيار مقطعة إلى قطع صغيرة.
3-نصف كوب من الحمص المسلوق.
4-ملعقة من زبيب ينقع في ماء مدة عشر دقائق.
5-نصف كأس قطع توست محمص(يقطع إلى مكعبات صغيرة).
6-ملح/ كمون/ قليل جدا من الثوم المدقوق.

الطريقة:

نمزج الزبادي والثوم والملح,ثم نضيف الخيار والحمص ونقلب الجميع,ثم نسكبه في طبق التقديم ونرش التوست المحمص والزبيب ونرشه بالكمون.


-----------------------------------------------------------------------

الخبز المحمر بالبهارات

المقادير :

2 رغيف خبز شامي 2 ملعقة اكل زعتر .
ملعقة اكل سماك الملح اللازم نصف كاسة زيت زيتون ملعقة اكل توم ناعم بودرة قليل من ملح الليمون الناعم .

الطريقة :

يقطع الخبز مربعات صغيرة ويحمر في الفرن ليصبح مقرمش يخلط الزيت مع باقي المقادير في صاج كبير ثم يضاف اليها الخبز بعد تحميرو ويخلط جيداً ثم يوضع على النار ويقلب لمدة عشرة دقائق ثم يرفع من على النار ويوزع في صينية كبير ويترك ليبرد ليلى كاملة ثم يوضع في قارورة ويحفظ لوقت الحاجة يقدم مع السلطات مثل الفتوش او السلطة الخضراء ومع الشربة مثل شربة العدس او شربة البصل .

----------------------------------------------------------------------------------

سلطة الخيار باللبن

المحتويات

لبن رائب
خيار
رشة نعنع يابس
سن ثوم مدقوق

الطريقة:-

نبشرالخيار بالمبشرة ونضعه فوق اللبن ونضع رشة النعنع وسن الثوم ورشة ملح
وتحرك مع بعض
وتقدم بجانب الرز بفول والفريكة والرز ببازلاء


---------------------------------------------------------------------

ســـــلطة الخس بالكريم

المقادير:

-راس خس مغسل ومفروم شرائح
خيار فلفل رومي طماطم
- بصلة مفرومة

للصلصة:

ملعقة كيبرة ماء ملعقة كبيرة زيت
3ملاعق كبيرة cream fresh ملح -رشة فلفل اسود

الطريقة:

-نضع الخس مع البصلة في اناء السلطه وباقي السلطه.
-نخلط مع بعض الماء -زيت-وcream fresh -وملح ورشة فلفل.
- تضاف الصلصة فوق الخس ويحرك الجميع مع بعض جيدا وتقدم

وبالهناء والعافية

البعض منقول[/c]

زهــــــرة الشرق .. قبلتي القديمة والهوى الدائم
وليست بقعة بركت على صدر المدى الجاثم

زهرة الشرق
zahrah.com