[c]
متبل البزنجان الاسود بجوز الهند

المقادير :

ثمرتان من البازنجان الاسود مشوية .
4 ملاعق عصير طماطم طبيعي مصفي من القشر والبزور .
بصلة مسلوقة ومطحونة ناعم .ملعقة من جوز الهند الناعم .
عصير ليمونتان .ملح .ملعقتان زيت زيتون .فلفلة حمراء حارة مهروسة ناعم .
الطريقة :
اهرسي البازنجان بعد شيه وتقشيرة بمكنة البصل واهرسي البصل ثم اخلطي البازنجان مع البصل مع عصير الطماطم وملعقة جوز الهند والفلفل وعصير الليمون وقليل من الملح والزيت ثم يوضع على النار قليل ويقدم مع بعض المقبلات والفطائر المشكلة .


[/c]

زهــــــرة الشرق .. قبلتي القديمة والهوى الدائم
وليست بقعة بركت على صدر المدى الجاثم

زهرة الشرق
zahrah.com