[c]اولاً مقادير الكيكة :
1ونصف كوب دقيق
نصف كأس زبدة
4/3 كأس سكر
1 م.ص باكنج باودر
1 م.ص. بيكربونات الصوديوم
1 كأس تمر منزع النوى ومنظف منقوع في كأس ماء مغلي
جوز تقريبا من 2/1 الى 4/3 الكاس
بيضة واحدة
فانليا وقرفة(دارسين)
الطريقة:
نضرب السكر + الزبدة + البيضة + الفانليا والقرفة
نقوم بخلط منقوع التمر في خلاط العصير
ثم نظيفه تدريجيا الى خليط السكر حتى يتمزج الخليط جيدا
الآن نظيف الدقيق المنخول مع الباكنج باودر وبكربونات الصوديوم وبالتدريج ايضا
إلى ان تنتهي الكمية ومتزج الخليط جيدا ........ ثم الجوز المكسر مع ترك كمية بسيطة للتزيين .
نضعه في صينة فرن متوسطة الحجم ودهونة وندخله في الفرن الى ان تنضج الكيكة
نخرج الكيكة ونقلبها ونتركها كي تهدأ حرارتها
نصب عليها التوفي ونساويه على سطحها وننثر عليه ما تبقى من الجوز للزينة .
مقادير التوفي
علبة قشطة
6 او 7 ملاعق طعام سكر
3 ملاعق طعام زيت ذرة
الطريقة:
نقوم بتحمير السكر على نار هادئة الى ان يكون لونه ذهبي مائلا للبني
ثم نظيف إليه الزيت بإحتراس شديد ونخلطه قليلا ثم القشطة ونخلط المزيج معا حتى يمتزج جيدا ويذوب السكر مع القشطة
وصحتين وعافية
وتقديري
[/c]