،

سوفليه البطاطا المهروسة مع الدجاج


كيلو بطاطس جيدة
نصف كوب حليب كامل الدسم
ملعقتان طعام زبدة نباتية
ملح وفلفل أبيض يستحن يكون طازج

صدور دجاج ، مخلية من العظام ومسلوقة ومفرومة خشنا
بيضة مخفوقة

خضرة للتجميل


نقوم بتقشير البطاطا ، ونغسلها ونقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم، ثم تسلق في ماء عميق به ملح سلقا جيدا.. ثم نصفيها جيدا بنصفاة يدوية
نتبلها ونضيف إليها الحليب والبيض والزبدة.

نرفعها على النار مع التقليب المستمر في اتجاه واحد، مع مراعاة الوصول بها إلى مرحلة الغلية.

نتركها حتى تبرد نسبيا، ثم نأخذ نصف الكمية ونفردها في صينية الفرن
الآن نضيف الدجاج المفروم المتبل ونغطي وجه البطاطا كله ، ثم نضبف ما تبقى من كمية البطاطا ونساوي السطح وننثر على سطحه البقسماط الناعم على الوجه،،

ندخله في فرن متوسط الحرارة لمدة ساعة او حتى تنضج ويحمر وجهها
حسب حرارة الفرن لديك

وتزين بالخضرة كالجرجير او غيرها

وتقدم دافئة

وبالف صحة وعافية