[c]

مرقة المالح

المقادير :

1 كيلو سمك مالح

4 حبات طماطم مفرومة

3 بصل مفروم

2 فلفل أخضر حار

3 ليمون مجفف (كامل مع تكسير القشرة)

2 فص ثوم

1 م ط بزار

2\1 م ص ملح


طريقة التحضير :

1. يغسل سمك المالح ثم يسلق لمدة 20 دقيقة ثم يزال الجلد ويغسل.

2. يقلى البصل في القليل من الزيت ثم يضاف الثوم و الفلفل الحار و الليمون والبزارثم يضاف الطماطم و السمك و يصب عليه 2\1 ليتر الماء الساخن.

3. يترك الجميع على نار هادئة مع تغطية القدر لمدة 2\1 ساعة ويقدم مع الأرز و السلطة.


[/c]

زهــــــرة الشرق .. قبلتي القديمة والهوى الدائم
وليست بقعة بركت على صدر المدى الجاثم

زهرة الشرق
zahrah.com