منتديات زهرة الشرق - عرض مشاركة واحدة

نور العاشقين · 19-03-03, 05:12 PM

[c]

عصيدة الصب

المقادير :

2 كوب سكر

3 كوب طحين

11 كوب ماء تقريبا

1\3 كوب سمن

1 م ص مثيبة مدقوقة

1 م ص زعفران

طريقة التحضير :

يوضع السكر في قدر على النار حتى يتغير لونه, ثم يصب عليه 7 أكواب من الماء.

عندما يغلي الماء يضاف له السمن و المثيبة و الزعفران.

في وعاء أخر يمزج الطحين مع 4 كوب من الماء جيدا و يمرر عبر مصفاة لإزالة أي كتل.

يصب الطحين و الماء على الخليط الذي على النار و يخلط جيدا

يغطى القدر, و يوضع في الفرن منخفض الحرارة لحوالي الساعة الى الساعة و النصف مع التقليب كل 10 دقائق.

تعد الأطباق لصب العصيدة وذلك بسكب حوالي ملعقة صغيرة من السمن في كل طبق ثم توزع العصيدة على عدة أطباق و تقدم باردة أو دافئة.

[/c]