[c]

الجامي

المقادير :


2 ليتر لبن بقر طازج أو لبن المرموم

1 1\2 ليتر ماء

1 1\2 م ط ملح
طريقة التحضير :



يخفف اللبن بالماء و يضاف عليه الملح و يترك على نار متوسطة حتى يسخن اللبن.

تخفض الحرارة و يترك على النار الهادئة حتى يبدأ الجامي يطفو و يتجمع على السطح.

عندما يتجمع على شكل كتلة, ويرفع بواسطة ملعقة مثقبة و يوضع في المصفاة. ملاحظة هامة يجب أن لا نترك الجامي حتى يغلي اللبن.

ثم يقدم مع الأرز و السمن أو يؤكل مع التمر و يكون وجبة لذيذة و مغذية.


[/c]

زهــــــرة الشرق .. قبلتي القديمة والهوى الدائم
وليست بقعة بركت على صدر المدى الجاثم

زهرة الشرق
zahrah.com