[c]

اللقيمات

المقادير :

مقدار من الشراب ( شيرة أو قطر ) أو عسل - 2 كوب طحين + ذرة ملح - ملعقة كبيرة خميرة جافة - زيت للتحمير

ربع ملعقة صغيرة من كل من الزعفران والهيل المطحون - بيضة - كوب حليب - ملعقة كبيرة سكر.

طريقة التحضير :

- تذاب الخميرة في قليل من الحليب الدافىء وملعقة صغيرة سكر من نفس المقادير السابقة .

- يذاب باقي السكر في الحليب ثم تضاف البيضة وتخفق مع الحليب .

- ينخل الطحين مع الملح .

- يضاف الحليب والبيض وخليط الخميرة إلى مقدار الطحين ويقلب جيداً ثم يضاف الهيل والزعفران وتقلب حتى تتكون عجينة لينة وناعمة .

- تترك في مكان دافىء حتى تختمر ويتضاعف حجمها .

- يوضع الزيت في مقلاه عميقة بحيث يكون ارتفاعها حوالي 2 سم وتسخن جيداً .

- تقطع العجينة باليد أو بملعقة طعام حسب الرغبة ثم تحمر في الزيت .

تنشل وتصفى من الزيت ثم ترش بالشيرة أو العسل أو دبس التمر ثم ترص في طبق التقديم
[/c]

زهــــــرة الشرق .. قبلتي القديمة والهوى الدائم
وليست بقعة بركت على صدر المدى الجاثم

زهرة الشرق
zahrah.com