|
الفرق بين الحليب الطازج والمبستر
هل في فرق في القيمة الغذائية بين الحليب الطازج و الحليب الطويل الأجل المبستر ؟
نعم الفيتامينات تقل.
لكن الأهم ان الطويل الأجل مطبوخ بحرارة 138 درجة اي مرة وثلث درجة الغليان. الحرارة العالية تغير جزيئات بروتين الحليب وتؤكسد الكلسترول فيه بحيث يصبح اكثر تسبب للإلتهابات.
في المقابل الحليب الطازج المبستر قصير الأجل بالثلاجة سخن لحرارة 63 فقط. هذه الحرارة لا تؤذي الحليب.
توقيع : هيام1
قطرة الماء تثقب الحجر ، لا بالعنف ولكن بدوام التنقيط.
زهرة الشرق
|