,, العسلوز هذا هو الأسم المعروف عندنا بمدينتي ,,

,, وينمو بشهر 2 وينتهي بشهر 3 تقريبا ,,

,, يقطف يكون الساق طري وليس جاف عند قطفه ,,

,, يغسل وينظف من الغبار والأتربه العالقة ويجفف من الماء ,,

,, نجهز سفناري ,, أي ,, جزر ,,

[BIMG]http://www.zahrah.com/up/do.php?img=2015[/BIMG]

,, نقطع السفناري أي الجزر مربعات ,,

[BIMG]http://www.zahrah.com/up/do.php?img=2017[/BIMG]

,, نقص العشبة ونضعها في مصفى به ثقب ومن تحت الطنجرة بها ماء ,,

[BIMG]http://www.zahrah.com/up/do.php?img=2016[/BIMG]


,, اخر خطوة هو نجهز حبات الكسكسي تقريبا اغلب الدول يسموه مفتول ,,

[BIMG]http://www.zahrah.com/up/do.php?img=2018[/BIMG]

,, نترك الطنجرة تغلي على مهلها تقريبا ساعه ونصف ويجهز ,,

,, نروح لصالصة العسلوز ,,

,, نجهز الطنجرة ونسكب حوالي نصف كوب زيت ذرة ,,
,, ونرمي عليها حوالي أربعة فصوص ثوم مبشورة ,,
,, ونفتح النار ونقليها شوي ويضاف ملاعق من معجون الطماطم المعلب ,,
,, وملح ,, بزار أي كركم الأصفر,, وفلفل حار أي فلفل بودرة الأحمر ,,


[BIMG]http://www.zahrah.com/up/do.php?img=2019[/BIMG]

,, وماء ويترك يغلي حتى يتسبك ويسماك الطبيخ من بعد نطفي الغاز ,,
,, نضيف عصير ليمونه ونصف حامض ,,
,, وملعقة كسبر وكراويه ,,

[BIMG]http://www.zahrah.com/up/do.php?img=2020[/BIMG]

,, نحرك ونسقي به الكسكسي والبقيه ويقدم ,,
,, وبالهناء لمن يطبخه بطريقته وأما بطريقتنا هنا ,,

[BIMG]http://www.zahrah.com/up/do.php?img=2021[/BIMG]

,, للجميع والموضوع متعوب عليا شرح وتفصيل أرجوء عند النقل ذكر المصدر,,
,, منتديات زهرة الشرق ,,