السلام عليكم
فطيرتي المغربية الصراحه اتعلمتها من أخت مغربية جزاها الله عني كل خير
وإن شاء الله تنجح معكم مثلما نجحت بها من اول مرة
المكونات
كيلو دقيق درجه اولى
نصف ملعقه ملح
كوبين ونصف ماء دافي
لدهن العجين
سمن
وممكن
زبده
زيت زيتون
الطريقه
ننخل الدقيق ومن بعد نضيف الملح والماء ونعجنهم لفترة
ونتركها ترتاح العجين لمدة ساعات أو تعجن وتترك لصباح
أهم شي نقوم بتغطيتها حتى لاتتكون طبقه على سطح العجين
بعد فترة نقوم بعمل العجين كور
ونقوم بدهن الرخامه بزيت والسمن
ونقوم بوضع كورات العجين ونتركها تتخمر من جديد ساعه او اكثر
ومن بعد نقوم بخلط السمن مع الزيت ونمد العجين بايدينا
وندهن سطح العجين
ونلف كل جانب لبعض ونقوم بتجميعها مثل المربع
نتركها ترتاح نصف ساعه
ومن بعد نسخن طاجين تفال
ونسكب زيت والسمن ونقوم بطهيها على نار هادئه
ونقلبها على كل جهة مع الضغظ عليها بالشوكه
ونخبز كل قطع العجين
تقدم وجبة فطور او عشاء
مع الاطباق الجانبيه
عسل,, مربى,, شكولاتة نوتيلا ,, بيض مقلي,, شرائح خيار وطماطم .
اترككم مع الصور
أعتذر ماصورت مبادئ طريقة اللف والتحضير اغلبها
صحه وهناء