|
طريقة عمل الجريش من مطبخي
بصله كبيره مفرومه صغير
قطعة صدور دجاج فيليه مقطعه شرائح
2 كوب جريش
2 علبة زبادي او لبن سائل
علبة قشطه
6 اكواب ماء
مكعب ماجي حسب الرغبه
ملح / فلفل اسود مطحون /هيل مطحون
حبة ليمون ناشف وعود قرفه وشوية قرنفل حب
3 ملاعق زيت ذرة
الكشنه
2 بصله كبيره مقطعه
2 قرن فلفل اخضر حار
ملعقة شاي فلفل احمر شطه
3 ملاعق صلصة طماطم
ملح / فلفل اسود / ليمون ناشف مطحون
ريع كوب ماء
الطريقه
نستخدم قدر الضغط ونضع الزيت والبصل ونقلب الى ان يذبل
نضع صدور الدجاج ونقلبهم جيدا مع البصل
نضع الجريش بعد غسله فوق البصل والدجاج
لانحركه فقط نضيف كمية الماء او مرق دجاج حسب الموجود
ونضع البهارات ونغلق قدر الضغط وبمجرد سماع الصافره
نتركه على نار هادئه لمدة ساعه
بعدها نفتح القدر ممكن تكون نشفت كل الميه اللي عليه
نضيف اللبن او الزبادي وعلبة القشطه ونقلبهم جيدا اذا احتاج
ان نزيده ماء او حليب لا مانع طبعا نضبط الملح
الان نعمل الكشنه
نضع البصل مع قليل من الزيت على النار ونقلب
الى ان يذبل تماما ونضيف الفلفل الحار ونقلب
ونضع صلصة الطماطم والليمون الناشف المطحون والفلفل الاسود
والشطه حسب الرغبه والماء ونتركه قليلا على النار الى ان يتجانس جيدا مع بعضه
الان نسكب الجريش في طبق التقديم وممكن ان نضع على الوجه قليل من قطع الزبده
ونضع الكشنه على الوجه
وصحه وهنا على قلبكم
|