المقادير:

· كأسا زيتون أخضر خالٍ من النوى.
· حبتا طماطم مقشرتان ومقطعتان قطعا صغيرة جيداً.
· بصلة متوسطة مفرومة.
· ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان أو عصير ليومنتين.
· حبة فليفلة خضراء مقطعة قطع متوسطة.
· 2/1 كأس زيت زيتون.
· 2/1 ملعقة صغيرة كمون.
· ملعقة صغيرة ملح.
· 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو (بابريكا).


الطريقة:

1- تضاف البصلة المفرومة والفليفلة الخضراء إلى الزيتون والطماطم المقطع.
2- ينثر فوقها الكمون والملح والباربيكا.
3- يصب زيت الزيتون وعصير الليمون فوق الخليط ويقلب الجميع جيداً ثم يقدم.


وبالهناء والعفية

زهرة الشرق