منتديات زهرة الشرق - عرض مشاركة واحدة

Red_eYe · 29-02-12, 12:26 PM

السلام عليكم

البيتزا هي طبق محبوب شهي جدا، و نادرا ما نجد أحدا يكره تناوله،

مكونات العجينة:

4 أكواب من الدقيق
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من سكر البودرة
ملعقة كبيرة من الخميرة
3 ملاعق كبيرة من حليب البودرة
ربع كوب من الزيت
كوب ونصف كوب من الماء

مكونات الحشوة:

صلصة البيتزا الجاهزة.. أو بصلة صغيرة مع ملعقتي طعام من صلصة البندورة وكوبين من عصير البندورة كوبان من جبن الموزاريلا+ كوب من الفطر المقطع فليفلتان خضراوان مقطعتان حسب الرغبة (دوائر أو قطعا صغيرة) نوع معين من المرتديلا حسب الرغبة كوب من الزيتون

طريقة التحضير:

يتم خلط مقادير العجينة الجافة جيدا، أي الدقيق والملح والسكر والخميرة والحليب، ثم يضاف إليها الزيت ويتم خلطه جيدا، يضاف إليه الماء تدريجيا للحصول على عجينه متماسكة، بعدها يغطى الخليط ويترك لمدة ساعتين على الأقل حتى يتخمر.

يحمّى الفرن، وفي هذه الأثناء تفرد العجينة بشكل رفيع، وتضاف إليها الصلصة، وترش نصف كمية الجبن، ثم بالفطر، والبصل، والفليفلة والمرتديلا والزيتون.

يتم خبزها لـ15 إلى 20 دقيقة أو حتى النضوج، وتطفأ نار الفرن ثم توضع الكمية المتبقية من الجبن وتدخل مجددا دون إشعال النار مرة أخرى، وتركها حتى تذوب لتقدم ساخنة.