السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
يعتبر طبق الباستا عن جداره من الاطباق الريفيه التي غزت المدن الايطالية وظلت من أهم الأطباق بالنسبة للإيطاليين
سأقدم لكم طريقة عمل هذه الباستا فهي سهلة وتحضر في وقت قليل جدا
[align=center]
[/align]
المكونات لاربعة الشخاص
500 غرام من الباستا الفار فالي farfalle
حبة كوسا كبيره مقطعه الى شرائح رقيقه
75 ميللتر زيت زيتون
قليل من الثوم المدقوق مع القرنفل
رقائق من الفلفل الاحمر الخلو
450 غرام من جبنة الريكوتا المفرومة
ضمة من الريحان
ملح وبهار
طريقة التحضير:
تسلث الباستا جيدا ويبقى عليها الماء المالح الذي سلقت به ، بعد ذلك نضع زيت بالمقلاه ثم نضع شرائح الكوسا ونقلبها جيدا الى ان يصبح لونها بني وبعدها تضاف باقي المكونات.
يترك الثوم والقرنفل حتى النهاية ، وبعدها توضع الباستا في مصفاة وبعد ان تصفى من معظم الماء توضع فوق الخليط وتحرك جيدا على نار قوية لمدة دقيقتين
وصحتين