منتديات زهرة الشرق - عرض مشاركة واحدة - .:.:. الأطباق المقترحة لليوم الثلاثين .:.:.

أم متعـMـب · 22-10-06, 07:15 AM

[ALIGN=CENTER]

.:.:. سويس رول الشوكولاته .:.:.

المقادير:

ـ بياض خمس بيضات ـ صفار خمس بيضات ـ كوب سكر ناعم ـ قطعة شوكولاته مذوبة
خوذي جالكسي مذوب أو نوتلا

مقادير الحشوة:
كريمه او قشطه الصافي او جبنه كيري ـ ملعقتا نعنع طري مفروم ناعما ـ ملعقتا سكر بودرة

الطريقة:

1 ـ اخفـقي صفـار البيض مع السكر خفقا جيدا حتى تحصلي على سائـل كثيف، ثم اسكـبي فوقـهـمـا بياض البـيض والشوكـولاته، اسكـبي هذا الخـليط داخل صينية الحلويات لتحضير السويس رول

2 ـ اخبزي العجين داخل فرن تبلغ درجة حرارته 180 مئوية لمدة 25 دقيقة، ثم اخرجيه من الفرن وغـطيه بفوطة مبلـلة واتركـيه ليـبرد

3 ـ لتحضير الحشوة اخفقي الكريمة ، ثم اضيفي اليها النعنع والسكر، رشي بالسكر النـاعم الورق تبع السويس رول اللي تلفينه به ، ثم مدي فوقه العجين

4 ـ احشيه بالكريمة ، ثم لفيه مرة ثانية بشكل دائري ورشيه بالسكر الناعم اتركيه في الثلاجة لتبرد،
ثم قدميها مع الشاي أو العصير.

بواسطة سهارى

***********

.:.:. أصابع البلح والجوز.:.:.

المقادير:

2/1 1 كوب بلح مقطع
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2/1 علبة × 397غ حليب نستله المكثف المحلى
- 2 ملعقة كبيرة من الشراب الذهبي
- 2/1 كوب جوز هند مبشور

- 2/1 كوب جوز مقطع
- 2-3 كوب فتات بسكويت
- 50غ شوكولاتة سوداء للطهي

الطريقة:

يخلط البلح مع الزبدة وحليب نستله المكثف المحلى والشراب الذهبي في وعاء متوسط

يوضع الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق تقريباً حتى يلين البلح. يرفع الوعاء عن النار

يقلّب جوز الهند مع الجوز وكمية من فتات البسكويت تكفي لعمل خليط متماسك. يقلّب الخليط جيداً

يفرد في قاعدة صينية مستطيلة مدهونة بالزبدة أو السمن

توضع الشوكولاتة في وعاء. تغلى كمية صغيرة من الماء ثم ترفع عن النار. يوضع وعاءالشوكولاتة فوق وعاء الماء بإحكام. تحرك الشوكولاتة وهي تذوب

توزع الشوكولاتة السائلة فوق خليط البلح

يبرد الخليط حتى يتماسك ثم يقطع الى 24 قطعة على هيئة أصابع

ملاحظة: إذا تعذر وجود الشراب الذهبي. يمكن استخدام القطر أو الشيرة عوضاً عنه

بواسطة الشـــوق

***********

.:.:. آيس كريم بنكهة الهيل .:.:.

المقادير:

ـ 15 حبة من حبات الهيل.
ـ نصف لتر من كريمة الخفق.
ـ صفار أربع بيضات.
ـ 8 ملاعق من السكر الناعم.
ـ 7 ملاعق عسل

مقادير التزيين:
ـ 9 ملاعق سكر ناعم.
ـ 3 ملاعق لوز محمص ومبشور.
ـ ملعقتا فستق محمص ومبشور.

الطريقة:

1 ـ استخرجي محتوى حبات الهيل، وضعي حبوبها في الحلة مع نصف كمية الكريمة، ثم اتركي المقادير على نار هادئة حتى تغلي. أزيليها من على النار، ثم غطيها واتركيا جانبا لمدة نصف ساعة.
2 ـ اخفقي صفار البيض مع السكر حتى تحصلي على خليط كثيف، ثم أضيفي هذا الخليط الى الخليط الأول بهدوء. أعيدي وضع الحلة من جديد على نار هادئة، ثم حركي المقادير حتى تحصلي على خليط كثيف يشبه الكاسترد.
3 ـ أزيلي المقادير من على النار، ثم أضيفي إليها العسل، وعندما تبرد ضعيها في الثلاجة لنصف ساعة. اخفقي بقية الكريمة ثم أضيفيها الى الخليط الأول، وانقلي المقادير الى المجمد لمدة ثلاث ساعات. قبل تقديم الآيس كريم ذوبي بقية السكر حتى يحمر لونه، ثم أضيفي إليه الفستق واللوز وزيني بهما الآيس كريم.

بواسطة حياة

أتمنى لكم إقطارا شهيا وصياما مقبولا

عيدكم مبارك وكل عام وأنتم بخير

موضوع اليوم

(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* مع التحية : أم متعـMـب *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ ) [/ALIGN]