منتديات زهرة الشرق - عرض مشاركة واحدة

حـــــازم · 01-11-02, 11:32 PM

[c]

أعـزائــــي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،،

مساهمة مني معكم بمناسبة حلول قدوم شهر رمضان المبارك

يسعدني أن أقدم لكم مجموعــة من الســـلاطــات

سلاطة الزبادي

المقادير
2 كوب زبادى روب
3 حبات خيار
1/4 باقة نعناع طازج
3 رشات ملح ناعم

الطريقة
يوضع الروب فى إناء ويحرك بالشوكة ويقشر الخيار ويقطع قطعا صغيرة جدا
ثم يضاف إلى الروب يفرم النعناع جيدا إلى أن يصبح حبيبات صغيرة جدا
يضاف النعناع مع الملح إلى الروب والثوم ويقلب جيدا يزين بالباقي من النعناع
طبق سلاطة الزبادى، أو يزين الطبق بشرائح من الخيار والطماطم حسب الرغبة

سلاطة الجمبري بزيت الزيتون

الطبق الأول في هذه الوجبة الخاصة هو سلاطة الجمبري بالخضراوات
وزيت الزيتون على الطريقة اليونانية وقبل بدء العمل يقدم كر يستوف نصيحة عامة
لهذا الطبق وغيره من الأطباق وهى ضرورة وضع قائمة بكل المقادير طوال الوقت
للالتزام بها وتفادى الخطأ أو النسيان
المقادير
4 أشخاص
4 قطع جمبري كبير
800 جرام خرشوف
20 جرام طماطم
حزمة كرفس
15 سنتيلتر زيت زيتون
ملم ملعقة صغيرة كزبرة جافة

الطريقة
ينظف الجمبري ويسلق تنظف الخضراوات وتقطع ثم تتبل وتطهى سوتيه
في زيت الزيتون ثم تصفى وتترك في مكان بارد يعد الصوص الخاص المستخدم
في هذا الطبق ويسمى بيستو وهو عبارة عن حفنة ثوم تدق مع زيت الزيتون
والريحان تقطع الطماطم قطعا صغيرة ويزين بها الطبق ثم يتبل الجمبري
بالصوص ويرص ويجمل بأوراق الكرفس

التبولة

المقادير
1/3 كوب برغل
5 حزم بقدونس
4 ثمرات طماطم متوسطة جامدة
3 ملاعق كبيرة نعناع أخضر
4 بصلات بصل أخضر
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
ملح وبهار
1/2 كوب زيت زيتون

للتجميل
أوراق من قلب الخس
الطريقة
يغسل البرغل وينقع فى عصير الليمون يفرم البقدونس والنعناع فرماً ناعماً
بالسكين تقطع الطماطم مكعبات صغيرة جداً يفرم البصل ناعما
و تضاف جميع المقادير مع بعضها وتخلط بخفة حتى تتجانس ويتبل المقدار
تفرش أوراق قلب الخس بحيث تغطى قاع طبق التقديم والحواف بما تحتوى التبولة
ثم تصب التبولة فوق الخس ويصب فوقها زيت الزيتون وتقدم

أتمنى أن تحــوز على إعجــابكم

مع

اخوكم
حــــازم

الموضوع من خلال بحثي من المواقع

[/c]