منتديات زهرة الشرق - عرض مشاركة واحدة - .:.:. الأطباق المقترحة لليوم الحادي والعشرين .:.:.

أم متعـMـب · 13-10-06, 06:20 AM

[ALIGN=CENTER]

دعـــاء اليــوم

أللّهُمَّ اجْعَلْ لي فيهِ إلى مَرضاتكَ دَليلاً ، و لاتَجعَلْ لِلشَّيْطانِ فيهِ عَلَيَّ سَبيلاً ، وَ اجْعَلِ الجَنَّةَ لي مَنْزِلاً وَمَقيلاً
يا قاضِيَ حَوائج الطالبينَ .

اللهم أميييييييين

********

الأطباق

.:.:. سلطة الدجاج بالتفاح .:.:.

المقادير:

أوراق خضراء من الخس.
2 ثمرة فلفل أصفر تخلي من البذور وتقطع شرائح.
2/1واحدة كرنب أحمر تقطع شرائح.
4/1كيلو لانشون يقطع شرائح.
2 ثمرة خيار تقطع مكعبات.
2 ثمرة جزر تقشر وتقطع شرائح.
6 ثمرات طماطم صغيرة تقطع أنصاف.

لصلصة التتبيل:

2 ملعقة كبيرة صلصلة مايونيز.
ملح، فلفل.
ملعقة كبيرة عصير ليمون.
ملعقة صغيرة خل.
3 ملاعق كبيرة ماء.

الطريقة:

تغسل الخضروات وفي طبق بلوري ترص الخضروات بطريقة منسقة مع اللانشون.
تخفق صلصلة التتبيل حتي تتجانس ثم تصب فوق السلطة وتقدم.

بواسطة sandra

***********

.:.:. شوربة الفاصولياء.:.:.

المقادير:

ـ ملعقة زبد.ـ 3 حبات بصل اخضر مفروم ـ ربع كيلو فاصولياء خضراء مقطعة ـ فصا ثوم مفرومان ـ نصف صرة نعناع مفرومة ـ مكعب مرقة الخضر ـ نصف ملعقة فلفل اسود ـ نصف ملعقة ملح. ـ ملعقتا عصير ليمون
ـ 6 اكواب ماء ـ نصف كوب كريمة للخفق ـ ملعقتان من محلول دقيق الذرة

الطريقة:

1 ـ حمري البصل، والفاصولياء والثوم بالزبد، ثم اضيفي اليهما النعناع، ومكعب مرقة الخضر والفلفل والملح والعصير، ثم الماء. بعد ذلك اتركي الخليط على نار هادئة لمدة (30 دقيقة) دون ازالة الغطاء، ثم امزجي المقادير في الخلاط واعيديها ثانية الى القدر، ثم اضيفي اليها الكريمة ومحلول دقيق الذرة. 2 ـ حركي المقادير، ثم اتركيها على نـار هادئـة ومغطاة لمدة (15 دقيقة) وقدمي الشوربة ساخنة.
ملاحظة:
المقادير كـافية لأربعة اشخاص

بواسطة حيـــــاة

*********

.:.:. مجبوس الدجاج .:.:.

المقادير:

ـ دجاجة مقطعة لثماني قطع ـ ملعقة بهارات مخلوطة ـ نصف ملعقة من مسحوق الكركم ـ نصف ملعقة من الفلفل الأسود ـ ملعقة ملح ـ 6 بصلات مفرومة

ـ 6 فصوص ثوم مفرومة ـ ملعقة زنجبيل مفروم ـ نصف فليفلة خضراء مقطعة لمكعبات ـ 4 ملاعق سمن.

بهارات الأرز:

ـ ملعقة بهارات مخلوطة ـ نصف ملعقة من الكركم المطحون ـ ملعقة من الكمون المطحون ـ ملعقة كزبرة جافة ـ ملعقة ملح ـ مكعب مرقة الدجاج ـ 7 أكواب ونصف الكوب ماء ـ 4 أكواب وربع الكوب أرز.

طريقة تحضيره :

1 ـ تبلي قطع الدجاج بجميع البهارات والملح واتركيها جانبا لمدة نصف ساعة

2 ـ حمري البصل والثوم والزنجبيل والفليفلة في قدر على النار، ثم اضيفي السمن بعد احمرار البصل، ثم قطع الدجاج، وبعد ذلك اضيفي بهارات الأرز والملح ومكعب مرقة الدجاج

3 ـ اضيفي الماء واتركي الخليط حتى يغلي، ثم اضيفي الأرز وغطي القدر واتركي الخليط على نار هادئة فوق صفيحة معدنية لمدة 45 دقيقة، ثم قدمي الوجبة ساخنة.

بواسطة سهارى

*********

.:.:. يخنة اللحم الحارة بالكسكس.:.:.

المقادير:

كيلو جرام من لحم العجل أو الضأن مقطع مكعبات صغيرة
كوبان من الكسكس المفري
ملعقتان متوسطتان زبدة نباتية
كوبا ماء دافىء أو مرق حسب الذوق
ملح وفلفل أسود وفلفلة حارة وفلفلة حلوة
ملعقة زعفران ناعم
قراصية يابسة وملعقة سمن نباتي متوسطة
بصل أخضر
بشر بصلتين خشن
حلقات من الزيتون الأخضر المخلى

الطريقة:

يغسل اللحم جيدا، ويقلب مع البصل المبشور في ملعقة السمن المتوسطة ويتبل ويترك لمدة عشر دقائق على نار عالية، ثم يضاف إليه القراصية والبصل الأخضر وحلقات الزيتون الأخضر المخلى وكوبان من الماء الدافىء، ويترك حتى ينضج، ثم يذاب الزبد في الماء أو المرق الساخن، ويسكب على الكسكس في طبق زجاجي ويغطى لمدة خمسة عشر دقيقة، ثم يرفع الغطاء ويضاف إليه يخنة اللحم ويقدم ساخنا.

بواسطة حيــــــاة

(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* يتبـــــــــــــع*. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ ) [/ALIGN]