مقادير العجينة :
1-كاستين دقيد أبيض.
2-ثلاث ملاعق حليب ناشف.
3- ملعقة أكل خميرة سريعة.
4-ملعقة صغيرة إبزار معمول.
5- رشة ملح .
6- زبدية لبن زبادي .
7- ماء للعجن + ثلث كوب زيت .
مقادير الحشوة :
[COLOR=limegreen] 1- حزمتين كرات مفروم.
2- لحمة مفرومة مساوية لكمية الكرات.
3- بصلة كبيرة مفرومة .
4- طحينة سائلة.
5- خل+ فلفل أسود+ كمون+ ملح.[/COLOR]
الطريقة:
نخلط مقادير العجينة ونعجنها حتى تصبح متماسكة وتخمر لمدة نصف ساعة
نضع البصل مع اللحمة والببهارات حتى تستوي نخلطالكرات مع الللحمة ثم نعمل سلطة طحينة بلخل والكمون والفلفل الاسود ونخلطها مع اللحمة والكرات
نفرد العجينة في صينية كبيرة ونضع الخلطة فوقها ثم نضع صفار البيض على وجه الصينية بعض خقه جيدا ثم نضع سمسم فوقها [SIZE=6]
م
ع
ت
ح
ي
ا
ت
أ
م
ل
ي
ن
ا/SIZE][/ا
~~~~~~~~~~~