[ALIGN=CENTER]
مســــاء الغــــلا

صنف علي شكل حبات صغيرة من اللحم المفروم المقلية بالزيت


مشهورة من الأكلات القديمة الموروثة في مكة المكرمة



المواد :

كيلو من اللحم المفروم فرمآ متوسطآ

2 كأس من الدقيق الدخن

2 ملعقة من الثوم المهروس

ملعقة اكل من الفلفل الأسود

ملح قدر الحاجة

نصف كوب ماء للعجن

زيت للقلي


الطريقة :

نعجن اللحم مع الدقيق والملح والفلفل والثوم بالماء ونصنع منها حبات دائرية في حجم حبة الزيتون الكبيرة ونسخن الزيت ونقليها حتي تتحمر

تقدم ساخنة مع سلطة خاصة وهي :

مقادير السلطة :

كوب من الطحينة

2 ثمرة خيار مقطعة قطع متوسطة

1 حبة طماطم مقطعة فطع متوسطة

بصلة كبيرة مقطعة قطع متوسطة

4 حبات من البيض المسلوق

فنجان من الخل الأبيض

نصف كأس ماء

ملح

بهار " فلفل اسود وكمون "

الطريقة :

تخلط الطحينة مع الخل والبهارات والملح ثم الماء وتخلط حتي تصبح

غليظة

ويمكن زيادة بعض الماء عند الحاجة

ثم يضاف الخيار والطماط والبصل

ثم تسكب في اطباق السلطة وتزين بأرباع البيض المسلوق


للأمانـــــــــــــة منقولــــــــــ ^_^


مودتــي
دانــــــــة الريــــــــــاض[/ALIGN]