[ALIGN=CENTER]

المقادير

كيلو لحم مفروم
1بصله 3فصوص ثوه
بهارات مطحونه ( كمون ,فلفل اسود ,ثوم بودره ,كزبره ناشفه ) مقدار ملعقه صغيره
ملح حسب الرغبه وايضاً ملح ليمن حسب الرغبة


الطريقه

اخلطي جميع المقادير ثم ضعيها في قدر

سوي في النص في اللحمه حفره وضعي

فيها فنجان فيه زيت ثم ضعي على النار فحمه الى ان تصبح مشتعله جيداً

ثم ضعي الجمره وسط الزيت الي في الفنجان

وضعي غطاء القدر عليه بسرعه حتى لايخرج البخار الى الخارج واتركيه لمدة ساعه

ثم ادهني الصينيه قليل من الزيت ثو ابدئي في تكبيب اللحمه ثم ضعيها في الفرن الى ان تنضج
ثم اعيدي طريقة التبخير في الفرن

وبالهناء والعفيه[/ALIGN]


منقول

زهــــــرة الشرق .. قبلتي القديمة والهوى الدائم
وليست بقعة بركت على صدر المدى الجاثم

زهرة الشرق
zahrah.com