[ALIGN=CENTER]
[/ALIGN]
المقادير:
كوب متوسط من الزبيب
نصف كوب من عصير العنب
علبة من كريمة الخفق
صفار أربع بيضات
7 ملاعق سكر ناعم.
طريقة التحضير:
انقعي الزبيب في العصير لساعة كاملة، وفي انتظـار ذلك اغلي نصف كمية الكريمة على نار هادئة.
اخفقي صفـار البيض مع السكر حتى تحصلي على سائل كثيف
اسكبيه فوق الكريمة، ثم اخلطي المقادير معا.
ضعـيها عـلى نـار هـادئة حتى تحصلي على كـاسترد كثـيف
أضيفي إليه بعد ذلك نصف كمية الزبيب والعصير، ثم اخلطي المقادير في الخلاط الكهربائي لبضع ثوان.
اتركيها إلى أن تبرد تماما، ثم احتفظي بها في الثلاجة لنصف ساعة.
اخرجي المقادير ثم اخفقي بقية الكريمة وأضيفيها إليها، وضعي المقادير من جديد في الثلاجة لثلاث ساعات.
فتتيها بعد ذلك بواسطة الشوكة، ثم أضيفي إليها بقية الزبيب والعصير، وحركي المقادير أثناء ذلك بشكل مستمر
اخلطي المقادير جيدا، ثم أعيدي وضعها مرة أخرى في المجمد لست ساعات، أو حتى تتجمد تماما.
وقبل تقديمها للضيوف بحوالي ربع ساعة أخرجيها من المجمد حتى يسهل وضعها في الأكواب المخصصة للأيس كريم.
المصدر
مجلة زهــــــــــرة الشرق