اخواتي
فكره جميله
كل واحد يكتب اكله من اكلات بلده الشعبيه
ارجو ان تقبلو مشاركتي معكم
اقدم لكم اكله شعبيه فلسطينيههي:
الشيشبرك
المقادير:
العجين
2 كوب من الدقيق
كوب ونصف ماء
رشة ملح
الحشو
نصف كيلولحم مفروم ناعم
بصلتان مفرمين ناعم
نصف كوب سمن او زبده
صنوبر
رشة بهار ورشة قرفه
ملح حسب الرغبه
اللبن المطبوخ
2 كيلو لبن زبادي
ملعقتين من النشا في نصف كوب ماء ملح حسب الرغبه
ثوم حسب الرغبه
الطريقه
نعجن العجين ويترك جانبا مدة نصف ساعه
نحمر الصنوبر بالسمن ثم نرفعه من الوعاء
نضع اللحم والبصل المفرومين في نفس كمية السمن ونضع التوابل والملح و بعد ما تستوي نرفعها عن النار ونضيف عليها الصنوبر
يرق العجين على رف رخامي عليه قليل من الدقيق , حتي يصبح بسماكة الكرتون
يقسم العجين بفنجان قهوه الى دوائر صغيره
تحشى كل دائره بملعقه صغيره من الحشو وتثنىالى نصفين ونلصق الاطراف فوق بعض
ينثر الدقيق على صينيه وتوضع قطع الشيشبرك فوقه حتى لا تلتصق ببعضها البعض
يطبخ اللبن وعند غليانه نضيف قطع الشيشبرك الى اللبن واحده تلو الاخرى يترك على النار من عشر دقائق الى ربع ساعه
يدق الثوم يقلى في الزبده ويضاف فوق اللبن
ويمكن اضافة الكزبره الخضراء مع الثوم
يا رب تنال اعجابكم
وصحتين وعافيه
يا جماعه بلا مبالغه انا طباخه كويسه اي اخت بدها اي اكله تبعتلي و ادا بعرفها اكيد رح ابعتلها اياها
|