شكرا لك موضوعك الرائع واسمحي لي باضافة بعض المعلومات عن الزيتون وزيته

لقد أوصى رسول الله صلى الله عليه وسلم باستعمال زيت الزيتون فقال : "كلوا الزيت وادهنوا به فإنه من شجرة مباركة" .

وقد دهش الباحثون حديثا حينما اكتشفوا أن سكان جزيرة "كريت" في البحر المتوسط هم أقل الناس إصابة بأمراض القلب والسرطان في العالم أجمع . ودهشوا أكثر حينما عرفوا أن أهالي هذه الجزيرة يستهلكون زيت الزيتون أكثر من أي شعب آخر ، فحوالي 33 % من السعرات الحرارية التي يتناولونها يوميا تأتي من زيت الزيتون . فما علاقة زيت الزيتون بذلك ؟ وهل للطب الحديث رأي في هذه العلاقة ؟ وما تأثيراته على القلب والكوليسترول ؟ وماذا يقول أطباء الغرب عن زيت الزيتون ؟

يقول الدكتور "ويليام كاستللي" : "إن هناك زيتا واحدا يتمتع بأطول سجل من سلامة الاستعمال في التاريخ هو زيت الزيتون . فلقد تناول زيت الزيتون أجيال وأجيال ، وامتاز هؤلاء بصحة الأبدان وندرة جلطة القلب عندهم . وهذا السجل الحافل بمآثر زيت الزيتون يجعلنا نطمئن لاستعماله ، ونقبل عليه بشغف كبير" .

ويقول الدكتور "أهرنس" من جامعة كوفلر بنيويورك : "إننا ندرك تماما أن استعمال سكان حوض البحر المتوسط لزيت الزيتون كمصدر أساسي للدهون في الغذاء هو السبب وراء ندرة مرض شرايين القلب التاجية عندهم" .

أما الدكتور تريفيسان من جامعة نيويورك فقد لخص فوائد زيت الزيتون في بحث نشر في مجلة "جاما" الأمريكية عام 1990م فقال : "لقد أكدت الدراسات الحديثة التأثيرات المفيدة لزيت الزيتون في أمراض شرايين القلب ، ورغم أن البحث قد تركز أساسا على دهون الدم ، إلا أن عددا من الدراسات العلمية قد أشارت إلى فوائد زيت الزيتون عند مرضى السكري والمصابين بارتفاع ضغط الدم" .

الأبحاث العلمية الحديثة
وقد أظهرت دراسة أخرى نشرت في مجلة "جاما" أن مستوى ضغط الدم ، وسكر الدم ، والكوليسترول كان أقل عند الذين كانوا يكثرون من تناول زيت الزيتون . وقد أجريت تلك الدراسة على أكثر من مائة ألف شخص .

زيت الزيتون وارتفاع ضغط الدم
ينجم مرض السكر عن نقص أو غياب في إفراز الأنسولين من البنكرياس ، مما يؤدي إلى زيادة مستوى السكر في الدم وقد أوصى الاتحاد الأمريكي لمرضى السكر ، المصابين بمرض السكر بتناول حمية تعطى فيه الدهون بنسبة 30 % من الحريرات على ألا تتجاوز نسبة الدهون المشبعة (كالدهون الحيوانية) عن 10 % . وأن تكون باقي الدهون على شكل زيت زيتون وزيت ذرة ، أو زيت دوار الشمس .

فوائد أخرى لزيت الزيتون
ألم يقل رسول الله صلى الله عليه وسلم : "ائتدموا بالزيت ، وادهنوا به" .

وقد وصف الله تعالى هذه الشجرة بأنها مباركة ، فقال سبحانه : "يوقد من شجرة مباركة زيتونة لا شرقية ولا غربية" النور : 35 .

فالشجرة مباركة ، والزيت مبارك ، وهنيئا لمن نال من تلك البركات

منقول من موقع متخصص

ام خالد
~~~~~~~~
كلما كبرت السنبله انحنت >>>>>> وكلما تعمق العالم تواضع
فلا تخجل مما لا تعرف بل اخجل مما لم تحاول معرفته
..........................................