الحلقة الثانية مع عسل النحل
وللاجابة على السؤال بالحلقة الاولى

ونظرا لان السكريات الثنائية او المعقدة مثل سكر القصب تجهد الجهاز الهضمى بعملية هضمها اذا كان تناولها بوفرة ونظرا لان البنكرياس يقوم بافراز انزيمات خاصة لتحويل السكريات الصناعية الى نشا حيوانى (جلوكوجين) لحين اليها فأذا زادت كمية السكريات الصناعية سبب ذالك اجهادا للبنكرياس قد يجعله يخفق فى انتاج هورمون الانسولين فأذا حدث ذالك تظهر اعراض الاصابة بمرض السكر
ويقول ( دكتور باتنج ) مكتشف الانسولين فى تصريح 1929( ان انتشار مرض البول السكرى يتناسب طرديا مع مقدار مايستعمله الفرد من سكر القصب
ومنذا ذالك بدأ الاطباء ينصحون بالاقلال من السكريات الصناعية والعودة الى استخدام عسل النحل بدالا منها
عسل النحل ومرض السكر

ومن المميزات الاخرى للعسل عن باقى السكريات أنه رغم ان حلاوته تزيد عن السكرالعادى وحيث ان هذه الحلاوة ناتجة أساسا عن سكر الفواكه (الفركتوز ) وهو سكر بسيط وليس من السكريات المعقدة فان أذاه للمصابين بمرض السكر يكون أقل من السكر العادى -- اى ان مريض السكر يمكن ان يتناول عسل النحل بمزيد من الامان والحرية عن تناول السكر العادى -- وعموما فالامر يرجع الى حالة كل مريض بناء على نسبة ارتفاع السكر بالدم
من عجائب عسل النحل

ومن عجائب عسل النحل التى ينفرد بها عن باقى السكريات بل ومعظم الاغذية انه عندما حاول العلماء تحضير عسل النحل صناعيا على اساس تجهيز مكوناته وخلطها بنفس نسبها فى العسل وجدوا ان العسل الناتج يختلف تماما عن عسل النحل الطبيعى رغم وجود نفس المكونات -- واندل ذالك على شىء فأنه يدل على انه غذاء ربانى صنعه الخالق عز وجل فأحكم صنعه ولا يستطيع البشر ان يأتوا بمثله
والغريب كذالك فى أمر عسل النحل أن الجراثيم والمكروبات لا تقوى على الوصول اليه او البقاء فيه وكان القدماء المصريون أول من ادرك هذا الخاصية الفريدة لذالك استخدموا عسل النحل فى التحنيط وحفظ الجثث من التعفن -- كما استخدم من بعد القدماء المصريين فى حفظ جثث بعض العظماء مثل الاسكندر الاكبر فقد أرسلت جثته مغمورة فى العسل الى مقدونيا منعا لفسادها أثناء رحلتها الطويلة ويرى بعض العلماء ان هذه الخاصية الفريدة ترجع الى شراهة العسل الى امتصاص الرطوبة و بناء على ذالك اذا وصلت البكتيريا الى العسل فأنه يمتص منها الرطوبة الازمة لحياتها فتموت ويرى أخرون ان ذالك راجع الى تركيز السكر فى العسل بنسبة مرتفعة بينما ذهب اخرون الى ان الاحماض العضوية الموجودة فى العسل هى السر وراء ذالك هذا وقد أثبتت بعض التجارب الحديثة أن العسل يحتوى بالفعل على مواد قاتلة للجراثيم تفرزها النحلة الشغالة
العسل عسل - لا مخلفات ولا نواتج ضاره
كما يتميز العسل عن السكريات الاخرى وربما كل أنواع الاغذية بأنه لا ينتج عنه اى مخلفات او نواتج كيماوية -- فلا قشور ولا بذور و لا ألياف ولا كيماويات -- اى ان العسل عسل -- على عكس ما هو قائم مع كثير من الاغذية فاللحوم مثلا ( البروتينات ) ينتج عنها حمض البوليك الذى تؤدى زيادته بالجسم الى الام المفاصل ( مرض النقرس )وغير ذالك من الامثلة الكثيرة بذالك فالعسل يعتبر مريحا للمعدة وغذلء امنا على سلامة الكبد و الكليتين على الاخص لعدم احتوائه على فضلات تولد نواتج كيماوية عنه
صباح الخير -- مع معلقة عسل نحل

ويتميز العسل عن باقى السكريات وكثير من الاغذية الاخرى بأنه غذاء مملوء بالحيوية وله مكانته العالية فى انتاج الطاقة داخل الجسم -- والذين يتناولون العسل ضمن غذلئهم اليومى يزيدون بالتأكيد فى مقدرتهم البدنية والفكرية لذالك ينصح بتناول ملعقة من العسل فى الصباح لا كتساب النشاط والحيوية - ويعتبر العسل غذاء مثاليا يعتمد عليه للمصابين بالضعف العام والناقهين بعد العمليات الجراحية وأثناء الامراض المنهكة للجسم مثل مرض التيفود و السل وفى حالات التسمم و حالات ضعف الهضم والتهاب الامعاء و قرحة الاثنى عشر وأمراض الاطفال
وغدا ان شاء الله سنواصل كيف العسل وصفه لذوى الابدان الضعيفة و المنهكة وكذالك فيتامينات عسل النحل
وتقبلوا تحياتى
حبىالكويت

زهرة الشرق .. أكبر تجمع عائلي