[c]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،،

زهراتنا وزهورنا الرائعــين

وزوارنا الكــرم

ها انا أجــدد اللقــاء معكم

من خلال هذه المختارات من الاطباق

واتمنى أن تنال إستحسانكم


تحياااتي العطــرة
حــــازم

[/c]

[c]


دعـــاء اليـــوم

اَللّهُمَّ قَرِّبْني فيهِ اِلى مَرضاتِكَ ،
وَجَنِّبْني فيهِ مِن سَخَطِكَ وَنَقِماتِكَ ،
وَ وَفِّقني فيهِ لِقِرائَةِ اياتِِكَ ،
بِرَحمَتِكَ يا أرحَمَ الرّاحمينَ .

اللهم آمييييييين

حــــازم
[/c]


[c]
سلطة البصل والطحينة




المقادير :

3 حبات من البصل
1 طماطم
1 خيار
1 فلفل رومي
القليل من الكزبرة والبقدونس
نصف كوب من الطحينة
ملح + فلفل اسود+ خل



الطريقة :

تقطع جميع الخضار الى شرائح ما عدا الكزبرة
والبقدونس تكون مفرومة ونخلط الطحينة مع الملح والفلفل والخل
ونضيفه الى الخضار ويقلب ويوضع في طبق التقديم
بالهنا والعافية

مقدم من المميزة : شـمـس الــورق



[/c]

[c]


سلاطة الجمبري بزيت الزيتون

الطبق الأول في هذه الوجبة الخاصة هو سلاطة الجمبري بالخضراوات وزيت الزيتون
على الطريقة اليونانية وقبل بدء العمل يقدم كر يستوف نصيحة عامة لهذا الطبق
وغيره من الأطباق وهى ضرورة وضع قائمة بكل المقادير طوال الوقت للالتزام بها
وتفادى الخطأ أو النسيان

المقادير
ـــــــــــــــــــــ

4 أشخاص
4 قطع جمبري كبير
800 جرام خرشوف
20 جرام طماطم
حزمة كرفس
15 سنتيلتر زيت زيتون
ملم ملعقة صغيرة كزبرة جافة

الطريقة
ــــــــــــــــــــــ
ينظف الجمبري ويسلق تنظف الخضراوات وتقطع ثم تتبل وتطهى سوتيه
في زيت الزيتون ثم تصفى وتترك في مكان بارد
يعد الصوص الخاص المستخدم في هذا الطبق ويسمى بيستو
وهو عبارة عن حفنة ثوم تدق مع زيت الزيتون والريحان
تقطع الطماطم قطعا صغيرة ويزين بها الطبق
ثم يتبل الجمبري بالصوص ويرص ويجمل بأوراق الكرفس

بقلم / زهرتنــا الشرقية

كل الحنــان

[/c]

[c]


صيادية السمك بالزعفران



المقادير:

4/1 1 ملعقة صغيرة زعفران
4/1 كوب ماء ساخن
1 كيلو فيليه سمك ( هامور أو كنعد أو حمرا )
2 – 4 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
1 حبة كبيرة بصل ، مقطع شرائح
2 – 3 قطعة ورق غار ( لوري )
2 ملعقة صغيرة ملح
2/1 ملعقة صغيرة كركم
4/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
زيت ذرة – مكسرات مقلية


الطريقة
1) اغسلي الأرز وانقعيه في ماء دافئ 20 – 25 دقيقة.
2) ضعي الزعفران في كوب صغير، اضيفي اليه الماء الساخن، اتركيه جانبا ليتحلل.
3) اغسلي قطع السمك. وزعي عليه عصير الليمون، اتركيه جانبا لحوالي 10 دقائق.
4) احضري مقلاة واسعة ، ضعي فيها حوالي 1 سم من زيت الذرة. سخني على نار قوية .
5) ضعي بعض الدقيق في طبق واسع .
6) خذي قطعة من فيليه السمك، ضعيها في الدقيق الى ان تتغطى بطبقة خفيفة من كافة الجوانب ، اسقطيها في الزيت الساخن جدا، اتركي الفيليه 2- 3 دقيقة الى ان يصبح ذهبي اللون ، اقلبي على الجانب الآخر واتركيه لبضع دقائق الىان يصبح ايضا ذهبي اللون.
7) اخرجي السمك، اتركيه جانبا .
8) جهزي المرق، في قدر متوسط الحجم ضعي الزعفران، ورق الغار، الملح، الكركم و الفلفل الأسود، اضيفي 3 كوب من الماء، دعي القدر على النار الى ان يغلي، احتفظي به ساخنا.
9) أحضري قدر متوسط الحجم، سخني فيه 2 - 3 ملعقة كبيرة من الزيت، اضيفي البصل وقلبي الى ان يصبح ذهبي اللون.
10) رتبي قطع السمك المقلي فوق البصل.
11) صفي الأرز من ماء النقع ، ضعيه فوق السمك.
12) اضيفي المرق فوق الأرز .
13) اتركي القدر على نار متوسطة الى ان يغلي.
14) خففي النار، غطي القدر واتركيه 25 – 30 دقيقة الى ان ينضج الأرز.
15) ضعي الصيادية في طبق التقديم، وزعي المكسرات المقلية.

مقدم من زهرتنـا الشرقية
كل الحنـــان

[/c]


[c]
كيك الأناناس المقلوب






المقاديــــر:

1/2 1 كوب مارجرين
1/2 1 كوب سكر ناعم
2 كوب دقيق قابل للتخمر
2 ملعقة صغيرة باكنج باودر
1 ملعقة صغيرة فانيلا
2-3 ملاعق كبيرة ماء أو عصير الأناناس
4 بيضات
4 ملاعق كبيرة عسل
7 شرائح أناناس معلبة
6 حبات كرز مقسمة إلى أنصاف
للدهن.. زيت الذرة

طريقة التحضير :

1. امسحي بقليل من زيت الذرة قاعدة قالب كيك 23سم.
اقطعي دائرة من الورق الذي لا يتشرب الدهن، تناسب مساحة قاعدة القالب
وادهني تلك الورقة أيضاً. سخني الفرن إلى 170درجة مئوية
2. ضعي المارجرين مع السكر والدقيق والباكنج باودر والبيض والفانيلا
وعصير أو ماء في إناء واسع
لمزجها واخفقي جيدا لمدة دقيقتين حتى يصبح الخليط سميكاً كالكريمة.
يمكن عمل ذلك كله مرة واحدة في الخفاق.
3. سخني العسل قليلاً في مقلاة وصبيه في قاعدة الكيك.
رتبي شرائح الأناناس والكرز فوق العسل في القالب ثم صبي خليط الكيك
فوقها واستعملي السكين لجعل السطح ناعماً.
4. ادخليه في الفرن لمدة 40-45دقيقة إلى أن يصفر السطح الأعلى
وتشعري بأنه يهتز عندما تضغطين عليه.
5. اتركيه ليبرد في القالب لمدة عشر دقائق
ثم مرري السكين حول أطرافه واقلبيه في صحن يمكن تقديمه مع الكريمة.

مقدم من المميزة : شـمـس الــورق

[/c]

[c]

كوكتيل الخوخ مع البرتقال






المقادير:

‏5:6‏ ثمرات خوخ ناضجة‏1‏ كوب عصير برتقالعصير ليمون
سكر للتحلية


الطريقة:

‏
* يغسل الخوخ ويقشر وتزال البذور ويقطع شرائح ‏
* يخلط الخوخ مع عصير البرتقال وعصير الليمون
ويخفق المقدار في الخلاط ويحلي بالسكر حسب الرغبة
ثم يصفي في مصفاة ناعمة‏.
‏* يقدم مثلجا ويجمل بشريحة من الخوخ الطازج أو الليمون‏.

~¤§ موسوعة شمس الورق للمشـــــروبات §¤~

[/c]


[c]


ليــــــــــالي لبنــــــــــــان
او ليالي الشـــام

المقاديــــــــــــــــــــــــر:
4 كاسات كبيره حليب سائل
كاسه كبيره سميد
ملعقه صغيره مستكاه مدقوق ناعم
ملعقه متوسطه ماء زهر
سكر حسب الرغبه
1 قشطة التاج أو بلادي
مكسرات مطحونه للزينه.

الطريـقــــــــــــــــــــــــــــــه:
نضع الحليب+السميد+السكر+المستكاه الناعم على النار
ونقلبه حتى يغلي ونرى الفقاقيع ثم نطلعه من على النار
ونضع عليه الماء الزهر ونقلبه ثم نصبه في صينه بايركس
ونتركه يبرد قليلاً ثم نفرد القشطه عليه ونرش المكسرات
المطحونه على الوجه أو نبشر لوح جالكسي على الوجه.
ويبرد بالثلاجه ويقدم.


أكيد حلوووووووة

بالهناء والعافية
مقـدم من زهرتنا الرائعــة
سلمى

[/c]

[c]



موضوع اليــــوم


الوســائل المفيده للحياه السعيدة
*_*_*_*_*_*_*_*_*


إتفضــل / ي هنــــا



الموضوع مقدم من زهرتنا النديــة
blue_love

[/c]


[c]


أتمنى أن أكون قد وفقت في اختياراتي لكم اليوم

وانتظر رأيكم

تحياااتي العطــرة
حــــازم

[/c]

زهرة الشرق
zahrah.com