[c]
شوربة الخضروات
المقادير
1/2 كوب من البصل المفروم ناعما
ملعقتان من السمن او الزبدة
1/4 كوب من الجزر المقشر والمفروم على شكل مربعات صغيرة
1/4 كوب من اللفت المقطع على شكل مربعات صغيرة
2 كوب من الكرفس المفروم
كوب من البندورة المفرومة ناعمه
كوب من الفطر المقطع قطع متوسطة
ماء بارد
رشة فلفل حار
رشة بهارات
1/4 ملعقة صغيرة من الملح
بقدونس مفروم ناعما للتزين
طريقة العمل
يوضع البصل المفروم في اناء نكون قد وضعنا فيه ملعقتا الزبدةويحرك قليلا ثم نضيف اليه جميع المقادير الباقيه
تحرك المقادير ثم يضاف اليها الماء البارد الى ان يغمر الخضار
عندما تبدأ الخلاصة بالغليان يغطى الوعاء ويترك مائلا قليلا لخروج الغاز
تخفف النار ويترك لمدة ساعه او الى ان تنضج الخضروات وتصبح طرية
يصفى الحساء جيدا وتهرس الخضروات من خلال الضغط عليها بالصفاة لتنزل عصارتها
ويقدم الحساء الناتج بعد تزينه بقليل من البقدونس المفروم
وبألف صحة وهناء
بقلم no_one_rose
خاص بزهرة الشرق
[/c]