فاصوليا بالزيت
 

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته





فاصوليا بالزيت:

المكونات لأربعة أشخاص

- كوبان من الفاصوليا الحمراء أو البيضاء.
- كوب من الجزر المفروم.
- 5 فصوص ثوم مفرومة.
- ملعقة طعام من معجون البندورة.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- 4 ملاعق طعام من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
- ماء ساخن لسلق الفاصوليا.
- ليمونة حامضة مقطعة إلى شرائح.
- رشة ملح.
- نصف باقة مقدونس مفرومة للزينة.



طريقة التحضير:

- تُنقع الفاصوليا لمدة 24 ساعة في الماء مع ملعقة صغيرة من بيكروبونات الصودا، ثم تُغسل بالماء البارد مرات عدة وتصفى.

- يوضع الزيت في القدر ويقلى فيه الثوم والفاصوليا لبضع دقائق.

- بعد ذلك يضاف الجزر ومعجون البندورة والملح والفلفل والسكر وكمية كافية من الماء الساخن لغمر محتوى القدر.

- حين يبدأ الماء بالغليان، تخفف النار وتغطى القدر، ويتابع طهو الفاصوليا لمدة نصف ساعة، أو أكثر حتى تستوي.

- تُرفع القدر عن النار وتترك حتى تبرد، ويسكب محتواها في أطباق التقديم وتزين بشرائح الليمون الحامض والمقدونس المفروم

رد: فاصوليا بالزيت