منتديات زهرة الشرق - بوريك ( فطائر) السبانخ التركية

[align=center]http://images.sonara.net/20101115-1136522043299458.jpg

8 أوراق جلاش2 بيضة300 مل لبن150 مل زيت ذرة أو زيتونللحشوة1 lبصلة كبيرة، مفرومة ناعما4 فصوص ثوم مهروسقطعة زبدة صغيرة225 جم سبانخ طازجة½ ملعقة صغيرة من كل من بابريكا حلوة و فلفل أحمر حاررشة من جوزة الطيب1 ملعقة كبيرة دقيق عادى125 مل لبن3 ملاعق كبيرة جبن البارميزان المبشورملح و فلفل

طريقة العمل :

للحشوة: يذوب الزبد في مقلاة و يضاف البصل و الثوم حتي يذبل، تضاف السبانخ و البهار و تغطى لمدة 2-3 دقائق. يضاف الدقيق و اللبن و يقلب المزيج للحصول علي صلصة ناعمة. تضاف الجبنة و ملح و فلفل.

يخلط معا اللبن و الزيت.

يسخن الفرن ل200م. في وعاء يخفق البيض مع اللبن و الزيت. تدهن بالزيت صينية فرن مستطيلة ذات جوانب منخفضة خفيفا. توضع 2 رقيقة جلاش مع جعل أطراف الجلاش تغطي جوانب الصينة. يصب القليل من خليط البن في المنتصف و توزع جيدا. تقطع 2 ورقات جلاش لشرائط و توضع في طبقات بالتبادل مع خليط للبن. ثم توزع حشوة السبانخ فوقها ثم تعاد الكرة مع باقى خليط اللبن مع ترك القليل منه جانبا. تغطي الصينية بأخر شريحتي جلاش سليمة و تدهن بباقي اللبن و ملعقة كبيرة زيت.

توضع بالفرن لمدة 45 دقيقة حتي تنتفخ و يصبح ذهبية اللون. تقدم ساخنة أو باردة

منقول طبيعي[/align]