سمبوسك محشية
 

http://i1.makcdn.com/m002/HelwaImage...e263d28b/1.jpg



المقادير:
*4أكواب دقيق
*نص كوب زيت نباتي
*1 وثلث كوب ماء وممكن زيادته اذا احتجنا ملح

الحشوة:
*بصلتان مقطعتان الى قطع
صغيرة ناعمة
*فص ثوم مفروم
*بطاطا مسلوقة ومهروسة
*بازلاء
* بقدونس مفروم
*ملح بهارات فلفل أسود
*جزر مبشور

طريقة التحضير
* يدعك الدقيق بالزيت ويخلط حتى يتجانس ويتفتت ثم يضاف الملح الناعم

* نضيف الماء ونعجن حتى يصبح الخليط متجانسا وتتكون عجينة متجانسة ونغطيها ونتركها لترتاح مدة نصف ساعة ثم تقطع الى قطع بحجم البيضة

* يرش سطح الفرد بالدقيق ثم تفرد كل قطعة على حدة بالشوبك وتحشى بالحشوة

*تبرم أطراف السمبوسة ويضغط عليها حتى لا تخرج الحشوة أثناء القلي

* تقلى في زيت غزير وتوضع على ورق ماص وتقدم حارة.

الحشوة:
*يحمر البصل المقطع بالزبدة ثم تضاف البطاطس المهروسة و حبوب البازلاء والبهارات والملح والفلفل
*تقلب قليلا ثم يضاف البقدونس والجزر وتحشى بها أقراص السمبوسة

رد: سمبوسك محشية
 

ممممممممممم

تسلم ايديكي ساندرا

تحياتي