منتديات زهرة الشرق - معجنات لذيذة وسهلة

المقادير:
4 اكواب طحين
نصف كوب زيت
بيضة
كوب لبن رايب
ملعقة صغيرة خميرة
ملعقة صغيرة ملح
ماء فاتر للعجنة حسب الحاجة

للحشو

علبة زيتون منزوع البذرة تقريبا 3اكواب

جبنة بارميزان صفراء ( اللي تستعمل للبيتزا )

للتزيين :بيضة مخفوقة، سمسم

الطريقة:
نصنع عجينة من المقادير السابقة بحيث لا تلتصق باليد ونتركها ترتاح وتختمر

بعد نصف ساعة نقطع العجينة الى اربع او خمس قطع
نرق العجينة وبكوب شراب اوكوب عصير نقطع العجينة المرقوقة وناخذ كل قرص نضع فيه قطعة جبن في وسط الدائرة (القرص) وحبة زيتون ونغلقه باحكام فتكون شكل دائرة مكورة نغمس وجهها في البيضة المخفوقة ثم في السمسم
ونرتبها في صينية الفرن ونخبزها
ذوقوها وادعولي طيبة كتير كتير

وصفة اخرى ان شاء الله تعجبكم

معجنات بالزعتر والجبن

العجينة السابقة باضافة الزعتر الاخضر اليها ( وما اطيب زعتر بلادي) بعد ان ترتاح ونقطعها لقطع كبيرة
نرق العجين لدائرة كبيرة ونقسمها بالسكين مثلثات كما نقسم التورته
وفي كل مثلث نضع الجبنة البيضة المبروشة ( واذا كنت تحبين الزعتر كتيرا تضيفين القليل عم الجبنة الحشوة) ثم نلف المثلث من القاعدة الى الراس ونقلي الكمية في زيت حار ونضعة على ورق لامتصاص الزيت
وبالهناء والشفاء

وبالهناء والعافية