منتديات زهرة الشرق

منتديات زهرة الشرق (http://www.zahrah.com/vb/index.php)

- مطبخ زهرة الشرق (http://www.zahrah.com/vb/forumdisplay.php?f=20)

- - الكومبوت (http://www.zahrah.com/vb/showthread.php?t=37700)

الكومبوت

[align=center]الكومبوت

* إذا أردت إعداد كومبوت التفاح بنجاح ،إلتزمي بالنصائح التالية :
-إختاري تفاحا حامضا (قليل الحلاوة ).
- لا تضيفي السكر إلا في نهاية مدة الطهو حتى تحصلي على كومبوت ناعم،كريمي غني.
- إذا قدمت الكومبوت فاترا ، فأضيفي قطعة من الزبد في حجم ثمرة الجوز أثناء إضافة السكر.
- زيني الكومبوت بقطع ساخنة من الخبز المحمص في الزبد .[/align]

رد: الكومبوت

مشكوره على الطبخه الحلوه

تسلم يداكي

يالغلا

رد: الكومبوت

[align=center]الله يسلمك حبيبتي سارونه
أشكر مرورك الحلو
لك مني كل الود[/align]

رد: الكومبوت

[align=center]عزيزتي لميس صلاح

انا اليوم راح اجرب واعملها وانتي تتحملين النتيجه

يسسلوا

تحياتي الحاره

سلام العبيدي[/align]

رد: الكومبوت

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة لميس صلاح (المشاركة 393912)

[align=center]الصراحه هدي اول مره اسمع عنه

بس شكله لذيذ

لكن كيف بيكون التفاح يعني مقطع ومقشر

وقطعه كيف شكلها ؟؟؟

ام هو يكون مثل الكريمه والمهلبيه

اتمنى افادتي لاني حابه اجربه

تسلم الايادي عزيزتي لولو[/align]

رد: الكومبوت

[align=center]

يعطيك العافية الغالية على هالنصائح

http://www.up.u555u.com/uploads/c66615b6f8.gif[/align]

رد: الكومبوت

[align=center]ههههههههههه
عزيزي سلام العبيدي
جربتها وشو طلعت النتيجة ؟
الله يسلمك ويعافيك
أشكر مرورك الرائع
لك مني كل الود[/align]

رد: الكومبوت

[align=center]

http://www.zahrah.com/up/uploads/thumbs/48fd0999fc.gif

خشاف التفاح (كمبوت التفاح)

الكمبوت الفاكهة الطازجة المطهية
تطلق كلمة "الكمبوت" على الفاكهة الطازجة المطهية في شراب سكري خفيف كالتفاح والكمثرى والخوخ والمشمش الطازج لتليين أليافها وإكسابها طعما حلوا، فتصبح أسهل في المضغ والهضم وخاصة بالنسبة للأطفال، ويجب أن تحفظ الفاكهة بشكلها سليما شهيا.
و"الكمبوت" هو أيضا الخشاف الذي يطلق على الفاكهة المجففة المنقوعة حتى تستعيد ليونتها، والمطهية في شراب سكري خفيف مثل القراصيا والمشمش الجاف بأنواعه والتين والبلح والزبيب وغير ذلك.
والدارج أو المألوف أن نطلق كلمة "الكمبوت" على الفاكهة الطازجة كالكمثرى في حين تطلق الخشاف وهي كلمة تركية على الفاكهة المجففة كالقراصيا.
المقادير:
1/2 ك تفاح.
3-4 ملعقة كبيرة سكر.
كوب ماء.
1/4 ملعقة شاي قرفة ناعمة.
ملعقة كبيرة عصير ليمون.
1-2 ملعقة كبيرة لوز أو بندق مفري.
الطريقة:
1ـ يختار التفاح الأخضر الصغير الحجم غير المعطوب، أو التفاح الأصفر الكبير.
2ـ يقشر رفيعا، ويقطع إنصافا أو أرباعا حسب الحجم وتزال البذور مع الجزء الداخلي السميك. ويوضع في ماء بارد وعصير ليمون حتى لا يتغير لونه.
3ـ يضاف السكر لكوب الماء في إناء ويرفع على نار هادئة حتى يذوب السكر ويبدأ الغليان مع نزول الريم.
4ـ يصفى التفاح من الماء، ويضاف للشراب المغلي ويغطى الإناء للاحتفاظ بمواد النكهة من التطاير.
5ـ يترك يغلي على نار هادئة لمدة 5 ـ 10 دقيقة، أو حتى تلين القطع مع احتفاظها بشكلها سليما (يلاحظ أن التفاح يستعيد لونه ثانية).
6ـ يرفع الإناء من على النار وتضاف القرفة ويترك حتى يبرد.
7ـ يصب في كاسات صغيرة أو طبق بلور عميق، بثلج ويقدم مثلجا بدون تجميل.
يمكن عمل أصناف عديدة من الفاكهة منها:
* كمبوت المشمش الطازج: يقطع المشمش إلى نصفين وتنزع منه النواة ويتم طبخه مثل التفاح مع استبدال القرفة بملعقة شاي فانيليا أو ماء ورد وقد يجمل بشرائح اللوز.
* كمبوت الخوخ: يقشر رفيعا ويقطع نصفين تنزع النواة، ويتم استبدال القرفة في التفاح بالفانيليا أو ماء الورد مثل المشمش.
*كمبوت الكمثرى: تقشر وتقطع أرباعا ويتم إضافة قرفة لها مثل كمبوت التفاح.

منقول[/align]

رد: الكومبوت

[align=center]نزلت طريقة عمل كمبوت التفاح
الله يسلمك حبيبتي أمل
أشكر مرورك الطيب
تحياتي الحارة لك[/align]

رد: الكومبوت

[align=center]الله يعافيك حبيبتي نور ويسلمك من
كل شر
أشكر جدا مرورك الرائع
تحياتي المعطرة بعطر الورد[/align]

رد: الكومبوت

شكرا كتيييييييير حبيبتي لولو على الطريقه

استفدت منها الله يعطيكي الف عافيه

رد: الكومبوت

[align=center]الله يعافيك ويسلمك حبيبتي أمل
وألف عافية على قلبكم
أشكر مرورك الرائع
تحياتي الحارة لك[/align]

رد: الكومبوت

طرق سهله وبسيطه
تسلم الايادى لولو
دائما مواضيعك مميزه

رد: الكومبوت

[align=center]الله يسلمك ويخليك حبيبتي موني
أشكر مرورك الرائع
لك مني أرق التحايا[/align]