منتديات زهرة الشرق - أطباق مقترحة لليوم السادس العشر

دعاء اليوم : دعاء الكرب

(( لا اله الا الله العظيم الحليم , لا اله الا الله رب العرش العظيم , لا اله الا الله رب السموات و رب الأرض و رب العرش الكريم ))

العصير : عصير الفراولة مع الموز
http://www.picturescity.com/misc_thumb/drink6.jpg
المقادير

فراولة
موز
ماء
مكعبات ثلج حسب الرغبة

الطريقة

- تقطع الفراولة و يقطع الموز الى قطع صغيرة
-توضع القطع في خلاط كهربائي و يضاف الماء حسب الرغبة و كذلك الثلج و تخلط لمدة 5 دقائق
- يوضع الخليط في جك و يقدم

سلطة : سلطة الملفوف الاحمر
http://www.fotosearch.com/thumb/phd/Vol12/12094.jpg
- تقطع ملفوفه صغيره حمراء قطع مستقيمه بـِسـُـمك واحد سنتمتر وتوضع في مصفاة وتغسل وتصفى
- تبشر بالمبشره حبتين جزر حجم كبير وتضاف للملفوف
- تفرم حبتين طماطم يابستين فرما على شكل ريش طوليه وتضاف للخليط
- يقطع رأسين من البصل الاخضر وتفرم فرما ناعما
- تغسل ليمونه وتبشر بقشرها وتضاف للخليط
- يضاف لهم الملح وزيت الزيتون والف صحه وهنا

وادعولي
اختكم روز

شوربة السبانخ (طبق الماني)
http://www.fotosearch.com/thumb/IST/IST134/V3024092.jpg
المقادير

- حزمة سبانخ مفروم
- 2/1 كاس حليب
- بصلة مبشورة
- صفار بيضة مخفوقة
- مرقة دجاج
- 2 ملعقة طحين
- فلفل اسود
- ملح
- 4/1 اصبع زبدة
- خبز محمص ومطحون للزينة

الطريقة

ــ تذوب الزبدة في قدر كبير ثم نضيف السبانخ و نقليها حتي تسخن جيدا
ــ يضاف البصل و المرق و تترك لمدة 5 دقائق
ــ يخلط الدقيق ببضع ملاعق حليب ثم يضاف الي الشوربة و تحرك حتي تصبح كثيفة وتتبل
ــ نرفع القدر عن النار و نضيف البيض مع التحريك
ــ تقدم الشوربة ساخنة مع رش فتات الخبز علي السطح

خفايف و مقبلات : فتة الحمص

المقادير

1 رغيف حبز أسمر
1 و نص كوب حمص مسلوق
1 كوب روب
1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
2 ملعقة أكل طحينة
1/3 كوب عصير ليمون
2 ملعقة أكل زيت زيتون
1/2 ملعقة صغيرة كمون
1/2 كوب بقدونس مفروم
1 كوب طماطم مفروم
زيت للقلي

الطريقة

- يقطع الرغيف الى معينات صغيرة ثم تقلى في زيت غزير حتى تتحمر
- يخلط الروب مع الثوم و الطحينة و عصير الليمون و زيت الزيتون ثم يتبل بالملح و الكمون
- يوضع الخبز المحمص في قاع القالب ثم يوضع الحمص و الطماطم و البقدونس ثم تسكب الصلصة و يزين بحب الرمان و السماق ثم تقدم

الطبق الرئيسي : معكرونة مع دجاج بالزعتر

http://www.fotosearch.com/comp/corbi...52/DDE0061.jpg
المقادير

1 كوب معكرونة
دجاجة واحدة
1/2 كوب زعتر أخضر
1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
1 كوب شرائح بصل
1/4 كوب عصير ليمون
1/2 كوب عصير تمر هندي
2 ملعقة أكل زيت الذرة
1ملعقة صغيرة بهار حلو
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة بهار مشكل
ملح

الطريقة

- تغسل الدجاجة ثم تقطع الى 8 قطع بعد ازالة الجلد و تتبل بالملح و الثوم
- يخلط عصير الليمون مع الزيت و عصير تمر الهندي و يتبل بالبهارات ثم يسكب على الدجاج و يترك بالثلاجة لمدة ساعة
- يوضع الدجاج في قالب الفرن مع الزعتر و شرائح البصل و يغطى ثم يدخل في فرن ساخن حتى ينضج الدجاج
- تسلق المعكرونة في ماء به ملعقة أكل زيت و ملعقة صغيرة ملح لمدة 8 دقائق ثم تصفى و تشطف في ماء فاتر
- تضاف المعكرونة الى الدجاج و يدخل القالب في الفرن مدة 1/2 ساعة ثم تقدم ساخنة http://smilies.sofrayt.com/%5E/g0/claps.gif

و تعالوا نجرب مع بعض مرق الدجاج الهندي ..؟؟؟ http://smilies.sofrayt.com/%5E/x0/noel.gif
http://www.fotosearch.com/thumb/sby/.../11660sfd3.jpg
المقادير

1 دجاجة
2 كوب بصل شرائح
1/2 كوب طماطم مفروم
2 ملعقة أكل كزبرة ناعمة
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة أكل معجون طماطم
1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
1 ملعقة صغيرة فلفل أخضر حار مفروم
3 ملعقة أكل زيت الذرة
3 كوب ماء ساخن

الطريقة

- تقطع الدجاجة الى قطع صغيرة بحجم 3 سم
- يحمر البصل مع الثوم و الزنجبيل في الزيت ثم يضاف الطماطم و معجون الطماطم و الدجاج و يقلب على نار معتدلة لمدة 7 دقائق ثم يتبل بالبهارات و يضاف الماء و يترك يغلي لمدة نصف ساعة ثم تخفف النار و يترك حتى ينضج الدجاج و تتبقى صلصة غليظة
- يقدم المرق ساخناً مع الرز المشخول

الحلوى : كلودي كيك
http://zizooo.ws/gallery/25/thumb/009.jpg
المقادير

1 كوب طحين فاخر
3/4 كوب سكر
1/3 كوب زيت
2 بيضة
1 كوب حليب
1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
4 ملعقة كبيرة مربى الكرز
1/4 كوب شرائح لوز مقشر

الحشوة

2 كوب كريمة مخفوقة
3 حلقات أناناس
4 ملعقة كبيرة جبنة كريمة

الطريقة

- يدهن قالب سميك دائري قطره 20 سم و يخفق الزيت مع السكر في اناء صغير بالخلاط الكهربائي لمدة دقيقتان و يضاف اليه البيض و الفانيليا دفعة واحدة مع الاستمرار بالخفق حتى يمتزج تماماً
- يوضع الخليط في اناء كبير ثم يضاف اليه نصف كمية الطحين مع البيكنج باودر و الحليب و يخلط جيداً ثم يضاف بقية الطحين و الحليب و يمزج جيداً
- يصب الخليط في القالب و يخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة 40 دقيقة ثم تترك لتبرد على شبك معدن ثم تقطع الى 3 طبقات
- تحضر الحشوة و ذلك بخلط الأناناس بالخلاط الكهربائي حتى ينهرس تماماً ثم يضاف اليه الكريمة المخفوقة و الجبنة و يستمر بالخفق حتى تحصل على خليط متجانس
- توضع 2 ملعقة كبيرة من المربى و توزع على سطح الطبقة الأولى ثم تغطى بثلث كمية الحشوة ثم توضع الطبقة الثانية و تغطى ببقية كمية الحشوة و تنثر مع الضغط شرائح اللوز على جميع الجوانب و السطح ثم تترك في الثلاجة قبل التقديم

موضوعنا الأسري لهذا اليوم سيكون : قبلة الماما تشيل الواوا

من منا لم يجر إليها طفلها الصغير الغالي ليرتمي في أحضانها ليطلب قبلة ماما على خدش بسيط أو جرح لا يكاد يرى ..
يطلب قبلة ماما التي تعمل مفعول أفضل من أفضل مسكن من مسكنات الأطباء الأفاضل ..
ومهما كانت شدة البكاء يأتي ليقول لك : ماما وااااااااواااااااااااا
وبدون ما تشعري تجدي نفسك وقد ساقتك غريزة الأمومة لتحني جسدك وتنزلي كالمنقذ وتقبلي غصبعه أو رجله فيسكن في الحال وكأن الدواء سااااااااااار في مكان الألم فسكن
وقد لا يكون يشعر أصلا بألم .. ولكن قبلة ماما شالة الواوا ..
وإن تحايلتي ولم تبادري أنت بالتقبيل طالبك الغالي الصغير بحقه في دوائه المفضل من طبيبه المفضل : "ماما .. بوثي الواوا" ..

بقلم أم معاذ

تقبلوا تحياتي http://smilies.sofrayt.com/%5E/x0/noel.gif