منتديات زهرة الشرق - كيكة الشوكولاتة بحشوة السنكرس !

منتديات زهرة الشرق (http://www.zahrah.com/vb/index.php)

- مطبخ زهرة الشرق (http://www.zahrah.com/vb/forumdisplay.php?f=20)

- - كيكة الشوكولاتة بحشوة السنكرس ! (http://www.zahrah.com/vb/showthread.php?t=36762)

كيكة الشوكولاتة بحشوة السنكرس !

[align=center]
كيكة الشوكولاتة بحشوة السنكرس

[bimg]http://www.recipecenter.com/RecipeOfTheDayImages/b279561.jpg[/bimg]

المقادير :"
3بيضات

كوب سكر

فانيليا

نصف كوب زيت

كوب حليب فاتر

كوب و نصف طحين كاتو

ملعقة كبيرة بيكنغ بودر

ثلث كوب كاكاو

مقادير الحشوة :

نصف كوب سكر

جوز مفروم وسط

ملعقتان كبار زبدة

ربع كوب حليب

شوكولا مبشورة

التحضير :

-نخفق البيض حتى يصبح هشاً ثم نضيف السكر و الفانيليا

و نخفق حتى يبيض المزيج .

- نضيف الحليب و الزيت و نقلب ثم الطحين المنخول مع الكاكاو

و البيكنغ بودر و نقلب بخفة ثم نصب نصف الكمية في قالب مدهون

بالزبدة و نخبزه في فرن على درجة حرارة 130 درجة مدة 25 دقيقة تقريباً .

- في هذه الأثناء نجهز الحشوة , ندوب السكر حتى يصير كراميل

و لما نشعر أنه بدأ يذوب نضيف الجوز ( حتى يتحمص شوي ) و نحرك

حتى يذوب السكر بالكامل و نحصل على كراميل ذهبي , عندها نطفي

النار و نضيف الزبدة و نحرك حتى يمتزج السكر مع الزبدة , ثم نضيف

الحليب و نعيد الحشوة للنار و ندعها أقل من خمس دقائق حتى

يسمك المزيج شوي .

- نخرج القالب من الفرن و نضع فوقه الحشوة ( يجب الإنتباه لأن

الكيكة لازم تكون جامدة شوي حتى لا تختلط الحشوة معها ) ثم

نرش فوقها الشوكولا و نصب النصف الثاني من الكيكة و نعيدها

للفرن و نخليها مدة نصف ساعة على درجة 130 , ثم نرفع

درجة الحرارة على 180 أو 170 و نتركها حتى تكمل نضج .

وبالهنــاء والعافيه
م.ن[/align]