منتديات زهرة الشرق - سوتيه البروكلي مع سجق الدجاج .....

* المقادير :

- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون .

- 4 فصوص ثوم تقطع إلى شرائح صغيرة .

- 4 أونصات سجق دجاج طازج يخرج من الجلد المغلف به.

- 4 قطع فيليه أنشوجة ( اختياري) .

- نصف كوب زبيب أشقر .

- قطعتان من البروكلي تقطع إلى أنصاف وتغسل جيداً .

- ملح خشن وفلفل مطحون .

- ملعقتا عصير ليمون كبيرتان .

*الطريقة :

1 - سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار هادئة وأضيفي الثوم وفيليه الأنشوجة والفلفل الأحمر المسحوق ، ثم اطهي الكمية بتحريك المقادير حتى تتكسر الأنشوجة وتذوب وتصبح قطع شرائح الثوم محمرة ، واستمري في التقليب لمدة تتراوح مابين 30 إلى 60 ثانية.

2 - أضيفي سجق الدجاج وضاعفي حرارة النار لتصبح ما بين المتوسطة والعالية واطهي الكمية بتحريكها بين الحين والآخر حتى تصبح طرية ( مدة الطهي ما بين 3 إلى 5 دقائق).

3 - أضيفي الزبيب وأي كمية تودينها من البروكلي إلى المقلاة وتبلي الكمية بإضافة الملح والفلفل ،واطهي الكمية وأضيفي ما تبقى من البروكلي بقدر ما يكون هناك مكان لها بالمقلاة ، ثم اطهي البروكلي حتى تصبح طرية جداً ، مدة الطهي تتراوح مابين 6 إلى 10 دقائق.

4 - تبلي الوجبة بالملح والفلفل وضعي عليها عصير الليمون حتى يصبح المذاق لذيذاً.

http://www.4zz.net/up

وبالهنا والشفا
أختكم : قصايد