منتديات زهرة الشرق - الكشرى المصرى

.

https://zahrah.com/wp-content/upload...h1568.jpg.webp

المقادير:

1كوب عدس اسمر
-1كوب أرز
-4بصلات مبشوره بشر متوسط
-3حبات طماطم
ملعقة صلصة
-مكرونة صغيرة
-ثوم
-ثلث فنجان خل أبيض
-فلفل حار

الطريقة:

أولا - الكشرى :
1-يسلق العدس نصف سليق ( للدرجة الكافية لأن يكتمل نضجه مع الأرز )
2-يحمر البصل فى الزيت حتى يصبح لونه بنيا ثم ينشل
3-يوضع الارز المغسول على الزيت و معه العدس ( المسلوق ) و يقلبان ويوضع عليهم الملح و يغطى بالماء و يترك لينضج
4 - تسلق المكرونة بالطريقة العادية وتصفى وتغسل (تشوح فى قليل من الزيت مع الملح و الفلفل الاسود قبل التقديم مباشرة )

ثانيا - طريقة الصلصة:
1-يفرم الثوم ويحمر فى الزيت مع الفلفل
2-تصفى الطماطم و توضع على الثوم مع ملعقة الصلصة
3-يوضع عليهم الخل و الملح و الفلفل و يترك على نار هادئة حتى تتسبك

ثالثا - طريقة الدقة :
1-يدق حوالى 4 فصوص من الثوم
2-عصير ليمونتين
3-خل - ملح - كمون - فلفل أسود
4-توضع جميع المقادير على بعضها و تخلط جيدا

رابعا - التقديم:

عند الغرف نضع اولا الارز و العدس ثم يوضع عليه المكرونة ثم الصلصة ثم نضع على الوجه البصل السابق تحميره فى بداية الوصفة و الدقة حسب الطلب

وبالعافية على قلوبكم

مع تحيات الحزينة