منتديات زهرة الشرق - الدجاج بالأرز {طبق عالمي}

المقادير:

ـ كوبا ارز ـ 5 ملاعق سمن ـ دجاجة مقطعة لعشر قطع ـ بصلتان مفرومتان ـ ملعقتا ثوم مفروم ـ ملعقة زنجبيل مفروم ـ نصف كوب من شرائح اللوز ـ مكعب من مرق الدجاج ـ علبة روب ـ علبة كريمة للخفق ـ نصف صرة نعناع مفرومة ـ ملعقة من مسحوق الكزبرة ـ ملعقة كارام ماسالا ـ ملعقة من مسحوق الكاري المدراسي ـ ملعقة ملح.

* طريقة التحضير:

1 ـ اسلقي الارز مع قليل من الملح نصف سلق، ثم صفيه. حمري قطع الدجاج بملعقتي سمن، ثم اضيفي البصل والفلفل والثوم والزنجبيل واللوز والمكعب.
2 ـ اضيفي الروب والكريمة والنعنـاع والبهارات بأنـواعها، ثم المـلح، وقلبي الخليط اثـناء ذلك.
3 ـ اضيفي الارز الى خليط الدجاج وصبي عليه بقية السمن.
4 ـ غطي القدر واتركي الخليط على نار هادئة لمدة ساعة واحدة.

* طريقة تحضير الفليفلة:
تقـطع دائـرة حول رأس الفليفلة، ثم تنـزع ويستخـرج اللب والبـذور بسهـولة.
ولتقطـيع الفـلفل الاحـمر الحريـف يقطع رأسه ويشق بالطول ويفـتح حـتى تنـتزع بذوره.:):):):):)