صوص البندورة مع البصل الطازج
 

المقادير:

كيلو ونصف من البندورة الناضجة
ست حبات كبيرة من البصل الاخضر
ثلاثة فصوص من الثوم الاخضر
ورقة من الغار, عرق من الزعتر, بعض عروق البقدونس, رشة صغيرة من السكر,
ملح. قشري البصل وقطعيه قطعا كبيرة. قشري الثوم وقطعي كل فص الى اربعة
اقسام.. قطعي البندورة بعد غسلها وتجفيفها الى شرائح كبيرة.
في مقلاة غير قابلة للالتصاق, سخني الزيت واقلي الثوم والبصل مع التحريك الدائم. اضيفي الملح والسكر واخفقي قليلا. اضيفي البندورة واخفقي ثم اضيفي
الزعتر والغار واتركي المزيج على النار لمدة 20 دقيقة شرط ان يكون الوعاء
مكشوفا والنار غير بطيئة مع التحريك الدائم حتى تتسبك الصلصة.عندها ارفعي
الزعتر والغار.
واطحني الصوص في الماكنة الخاصة لذلك على درجة متوسطة ثم اضيفي البقدونس
بعد تقطيعه رفيعا. يمكن تذوق هذه الصلصة ساخنة او فاترة او باردة. وهي لذيذة
الطعم ومناسبة لطبق السمك المشوي او اللحم المشوي او الارز او المكرونة وبالهناء
والشفاء.:pcring:

تسلمين عزيزتى ام متعب ما اتحرمش من طلتك الحلوة ابدا.

مع تحياتى الخالصة لك

سما:):):):):)