منتديات زهرة الشرق - مائدة اليوم السابع والعشرين

[ALIGN=CENTER]قال رسول الله (صلى الله عليه وآله وسلم) : نحن قـــــو م لا نــــأكــل حتى نجـــــــوع واذا أكلنا لا نشـــبع )

السلام عليكم

اخواتي العزيزات اهلا بكم على اخر مائدة لي في شهر رمضان المبارك اعاده الله علينا وعلى

المسلمين جميعا بخير وعافية

مقبلات

فول بالثوم والفلفل الأخضر الحار

المقادير
علبة فول
3 أسنان ثوم مدقوق
فلفل أخضر حار
طماطم مبشورة
ملح
كمون
زيت

الطريقة
نضع الزيت والثوم على النارحتى يصفر لون الثوم
نضيف الطماطم المبشورة وننتظر قليلا. .2
نضيف الفول والملح والكمون ونتركه على النار لمدة 3 دقائق وبالهناء والشفاء

الاطباق الرئسية

المودم
المقادير

4 حبات فلفل اخضر حلو مفروم
5 بصلات مفرومه 25 سمكه صغيره
نصف ملعقه صغيره كركمم
شبت 6 فصوصو ثوم مدقوقه
ملعقه صغيره من مسحوق الليمون الاسود باقة كزبره ملعقة طعام بهار
ملعقه صغيره ملح

الطريقه

اسلقي السمك واتركيه ليبرد ثم فسخيه باليد
حمري البصل والفلفل والثوم بملعقة سمن ثم اضيفي الشبت والكركم والبهارات والليمون الاسود والكزبره والملح

اضيفي لحم السمك فوق الخليط واتركيه لمدة 10 دقائق على نار هادئه

تقدم مع الارز او الخبز

مكرونة بالزعتر والجبن
المقادير
1 كيس مكرونة
1 ملعقة طعام زيت
1 ملعقة طعام جبن شيدر (مثل الكرافت أو جبن بوك)
2 ملعقة كبيرة زعتر ورق
1 بصلة صغيرة مقطعة
القليل من الشبت والملح (حسب الرغبة)

الطريقة
تسلق المكرونة بالماء مع إضافة الزيت. .

نقوم بوضع القليل من الزيت في قدر على النار ونضيف له البصلة حتى تذبل قليل.

نضيف له الشبنت والجبن والزعتر والملح ونحركه.
نضيف المكرونه للخليط السابق ونخلطها جيدا ثم نتركها قليلا على النار.

تقدم مزينة بقليل من الشبنت وشرائح الليمون

المجدرة بالبرغل

المقادير
نصف كيلو عدس حب
حبتان بصل
كوب شاي برغل
ملح
زيت

الطريقة
نسلق العدس وعندما ينتهي نقلي البصلة لكي تحمر ونضعها فوق العدس ونضع البرغل ونضع الملح. .

يفلفل البرغل مثل الرز على نار هادئة حتى يستوي.

شوربة الخضار

المقادير
كيس مكرونة صينية (نودلز)
ملعقة أكل كبيرة شوفان
جزر مقطع قطع صغيرة
طماطم مقطع قطع صغيرة
فلفل بارد مقطع قطع صغيرة
ملح + بهار
ماء للسلق

الطريقة
تسلق الخضار جبيداًيضاف إليه النودلز وتسلق معه.
يضاف الشوفان ويترك حتى يذوب مع النودلز والخضار.

توضع عليه بهارات النودلز والملح وقليل من البهار. .
تمزج جيداً مع بعض وتترك مدة 5 دقائق ثم ترفع من على النار وتقدم في طبق الشوربة وتقدم ساخنة.

سلطة البقلة

يمكن تقديم هذه السلطة فور تحضيرها الا أنه يفضل تحضيرها قبل التقديم بنصف ساعة لتمتص البقلة والبصل طعم الحامض والسماق.

المقادير
2 كوب من البقلة المغسولة
4 أعواد بصل أخضر
1 ملعقة طعام سماق
2/1 ملعقة صغيرة ملح
4/1 كوب زيت زيتون
عصير ليمونة
الطريقة
تفرم البقلةيفرم البصل الأخضر ويضاف للبقلة وباقي المقادير في صحن التقديم وتخلط المقادير معا جيدا

عصير الإمبراطور.........بس ماعندي خبر اي ابراطور:D

المقادير
3 كوب عصير مانجا
1 كوب آيسكريم فانيليا
3 ملعقة كبيرة سكر(ويمكن الاستغناء عنه حسب الرغبة)

الطريقة
تخلط جميع المقادير في خلاط كهربائي ويحفظ في الثلاجة حتى وقت التقديم

الحلو
مثلثات التوست بالقرفة المقادير
10 حبات توست
قالب زبدة
6 ملاعق سكر
2 ملعقة قرفة

الطريقة
تحمر شرائح التوست من الجهتين ثم تدهن بالزبدة وترش بالسكر والقرفة ثم تقطع مثلثات وتقدم

يم يم سخانة لذيذة

المحلبية البيضاء

المقادير
2 كوب حليب سائل
2 ملعقة طعام سكر
2 ملعقة طعام مملوءة نشاء
ملعقة طعام ماء ورد

الطريقة
نخلط نصف كوب الحليب مع النشاء وماء الورد ويترك جانباً. نضع كوب ونصف الحليب المتبقي والسكر في قدر على النار حتى يغلي ثم نضيف عليه نصف كوب الحليب المخلوط مع النشاء ويحرك فوراً ونستمر في التحريك ولا نتوقف حتى يغلظ القوام. .تسكب في قالب التقديم ويمكن إضافة قطع من الكعك في أسفل القالب وتكون لذيذة جداً جداً. تترك في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات وبالهناء والشفاء.

طبعا الي يحبها باردة اما الي يحبها ساخنة او حارة:((:مثلي على طول يسكبها وبالعافية

تزين بالمكسرات او جوز الهند او القرفة والزنجبيل المطحون حسب الرغبة

شكرا لكل زهرة شاركت معانا في اعداد المائدة الرمضانية

ينعاد عليكم بصحة وخير

[/ALIGN]