منتديات زهرة الشرق - اطباق رمضان اليومية

منتديات زهرة الشرق (http://www.zahrah.com/vb/index.php)

- مطبخ زهرة الشرق (http://www.zahrah.com/vb/forumdisplay.php?f=20)

- - اطباق رمضان اليومية (http://www.zahrah.com/vb/showthread.php?t=45395)

رد: اطباق رمضان اليومية

[align=center]
كيكة طبقات الآيسكريم

http://www.flh7.com/vb/uploaded/10767_1223233164.jpg

.:: المقادير ::.

( الطبقة الأولى ) / آيسكريم ساندوتش

http://www.flh7.com/vb/uploaded/10767_1223233192.jpg

( الطبقة الثانية ) / آيسكريم فانيليا سادة ( كواليتي )

( الطبقة الثالثة ) / خليط آيسكريم عبارة عن // 1- قشطة ,, 1- كريم كراميل ,, 1- دريم ويب ,, 1/2 علبة حليب مركز كبيرة ,,
5- ملاعق كبيرة حليب بودرة ,, 1/2 كاس حليب سائل ( جاهز أو ممكن ملعقة حليب مذابة في 1/2 كاس ماء بارد ) ,, 3- حبات جبن كيري

( الطبقة الرابعة ) / اصابع بسكويت ( فنقر ) من كادبوري

http://www.flh7.com/vb/uploaded/10767_1223233221.jpg

( الطبقة الخامسة ) / آيسكريم شوكولاتة سادة ( كواليتي )

( الطبقة السادسة ) / 1- ظرف دريم ويب ,, 1- علبة قشطة

( التزيين ) / سكر محروق مكسر ,, صوص شوكولاتة هيرشي

.:: الطريقة ::.

** في صينية ذات قاع متفكك نصف آيسكريم الساندوتش
** ثم نضع فوقه آيسكريم الفانيليا ( بعد اخراجه من الثلاجة قبلها بفترة حتى يذوب ) ,, نصب آيسكريم الفانيليا كـ طبقة ثانية
وندخل الصينية الفريزر لمدة ساعتين بعد تغطيتها بالقصدير
** في خلاط الكيك نخلط مكونات خليط الطبقة الثالثة ونصبها فوق طبقة آيسكريم الفانيليا
ثم ندخل الصينية الفريزر لمدة ساعتين بعد تغطيتها بالقصدير
** نرص اصابع بسكويت الشوكولاتة كـ تغطية للطبقة الثالثة
** ثم نضع فوقه آيسكريم الشوكولاتة ( بعد اخراجه من الثلاجة قبلها بفترة حتى يذوب ) ,, نصب آيسكريم الشوكولاتة كـ طبقة خامسة
ثم ندخل الصينية الفريزر لمدة ساعتين بعد تغطيتها بالقصدير
** في خلاط الكيك نخلط الدريم ويب والقشطة وتصب فوق طبقات الآيسكريم كـ طبقة أخيرة
ثم ندخل الصينية الفريزر بعد تغطيتها بالقصدير
** عند التقديم تفك الصينية عن اطرافها ونضع اصابع بسكويت الشوكولاتة على الاطراف بشكل عامودي
** يزين سطح الطبقات حسب الرغبة وتقدم

.:: ملاحظة ::.

يجب مراعاة تغطية الصينية بالقصدير حين دخولها للفريزير بعد كل طبقة
حتى لا يتأثر طعمها بأي طعم آخر
.:: وهذي قطعة منها ::.

http://www.flh7.com/vb/uploaded/10767_1223233285.jpg

بصحتين و هنا[/align]

رد: اطباق رمضان اليومية

صحتين وهنا مين يامنار

قولى ب10 صحة وهنا
ههههههههه

رد: اطباق رمضان اليومية

[align=center]هههههههههههه
طيب 100 صحة وهناء عليكم[/align]

رد: اطباق رمضان اليومية

[align=center]قبل كم يوم تريسا طلبت مقادير اقراص الجبن(الجبنيه)
وانا عطيتها الوصفة
بس اليوم صورتها وحباة ادرجها ليكم مرة ثانية والكل يشوفها

اقراص الجبن( الجبنية)

المقادير:
كاس جبن كبير
بيضتين
ملعقتين بكنج بودر
وملعقة فانيلا
وبنفس الكاس الجبن تقيس كاسين طحين

الطريقة:
تخلط جميع المقادير مع بعض وراح تطلع ليكي عجينه طرية
تحورينها وتسويها طبقة رقيق جدا على شان في القلي تنفش وتنتفخ
وتقطعينها بالقطاعه الدائرية

http://www.zahrah.com/up//uploads/im...32db84e833.jpg

http://www.zahrah.com/up//uploads/im...cfaa448090.jpg

http://www.zahrah.com/up//uploads/im...eec27526e4.jpg

وتقلينه في زيت غزير مع التحريك

http://www.zahrah.com/up//uploads/im...c80caa4422.jpg

http://www.zahrah.com/up//uploads/im...da05199b4b.jpg

http://www.zahrah.com/up//uploads/im...cfa5abc80c.jpg

واذا خلصتون القلي ترشون عليه سكر بودرة

http://www.zahrah.com/up//uploads/im...7ee77063d9.jpg

وبالعااافية عليكيم[/align]

رد: اطباق رمضان اليومية

منورة

اذا بدي امشي وراء وصفاتك

بيصير وزني 500 كيلو زي جدو احمد

بالفعل وصفات رائعة

يسلمو

رد: اطباق رمضان اليومية

بالعاااافية عليكي يالمووي

رد: اطباق رمضان اليومية

[align=center]
من اطباق منال العالم

دجاج بالكريمة والفطر
يفضل تقديم الطبق مع رز أبيض.

المقادير

 500 غرام دجاج مسحب
 2 راس ثوم
 2 راس بصل أبيض
 2/1 معلقه صغيرة زنجبيل مطحون
 2 مكعب خلاصة مرقة الدجاج
 2 معلقة نشاء
 علبة فطر مقطع صغير
 1 كوب زيت نباتى
 علبه كريمة بيضاء
 4/1 معلقة صغيرة بهارات بيضاء
الطريقة
1. يقطع الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم.
2. يسلق الدجاج لمدة 15 ديقيقة.
3. يوضع الزيت بمقلاة كبيرة.
4. يضاف البصل ويقلب حتى يذبل.
5. يضاف الثوم.
6. تضاف قطع الدجاج إلى المقلاة.
7. يضاف الزنجبيل المطحون ويقلب الخليط جيدا حتى يبدأ الدجاج بأخذ اللون الذهبى قليلا.
8. تضاف البهارات البيضاء.
9. يضاف الفطر ويقلب الخليط أيضا.
10. يتم إذابة مكعبات الماجى بكوب ماء دافئ ويضاف إلى المكونات السابقة وتقلب جيدا.
11. يتم إضافة الكريمة البيضاء الى المكونات وتقلب جيدا.
12. يتم ترك الخليط 5 دقائق.
13. يتم تذويب النشاء بكوب ماء ويتم إضافتة إلى الخليط حتى يكثف الخليط ويحرك وبالهناء والعافية. [/align]

رد: اطباق رمضان اليومية

[align=center]صينية الكوسة باللحم وخلطة التوابل الحارة
المقادير

 4/1 كيلو لحمة
 1 كيلو كوسة خضراء صغيرة
 2/1 1 كيلو طماطم
 2/1 كيلو فلفل طويل حامي
 4 بصلات كبيرات
 1 رأس ثوم متوسطة
 10 فصوص ثوم إضافية
 1 ملعقة من مخلوط ورق لورا مبشور + حبهان + مستكة
 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
 4/1 كوب زيت
 1 كوب شوربة كبير الحجم ساخن جداً

الطريقة

تحضير اللحمة:
1. تُقطع اللحمة إلى قطع صغيرة الحجم.

تحضير الكوسة:
2. تُقطع الكوسة إلى حلقات صغيرة بعد غسلها.
تحضير الطماطم:
3. تُقطع الطماطم إلى قطع صغيرة الحجم.
تحضير الفلفل:
4. يُقطع الفلفل إلى كاريهات صغيرة جداً بحيث تُبدو وكأنها مبشورة.
تحضير البصل:
5. يُقطع البصل إلى كاريهات صغيرة جداً.
تحضير الثوم:
6. يُقطع الفلفل إلى كاريهات صغيرة جداً. تُقشر العشرة فصوص ثوم تمهيداً لاستخدامها لاحقاً.
7. يُخلط الثوم والبصل والفلفل الأخضر والفلفل الأسود مع اللحمة وتُدعك جيداً ثم تُترك لمدة عشر دقائق فى إناء. يُراعى خلط نصف الكميات فقط من الثوم(½ راس الثوم) والبصل والفلفل الأخضر والفلفل الأسود وورق اللورا المبشور + الحبهان + المستكة.
8. تُضاف الكوسة على الخلطة السابقة فى الإناء ثم تُضاف قطع الطماطم(نصف الكمية فقط) ثم تُقلب باليد لمدة 5 دقائق.
9. تُفرد الكوسة فى صينية فرن كبيرة الحجم. يتم خلط نصف كمية الطماطم المتبقية مع نصف الكمية المتبقية من الثوم(½ راس الثوم) والبصل والفلفل الأخضر والفلفل الأسود وورق اللورا مبشور + الحبهان + المستكة فى إناء مستقل ثم تُفرد على وجه الكوسة. ثم تُرش الكمية المتبقية من ورق اللورا المبشور + الحبهان +المستكة. ثم يُرش ¼ كوب الزيت على وجه الكوسة ثم يتم إدخالها فى الفرن لمدة ½ ساعة. يتم تسخين كوب الشوربة فى هذه الأثناء.
10. يُفتح الفرن ويُضاف كوب الشوربة الساخن للصينية، ثم تُزج فى الفرن لمدة ½ ساعة أخرى. تُرفع الصينية بعد نضجها إلى المستوى الأعلى فى الفرن لمدة عشر دقائق كى يحمر وجهها.
11. تُقطع العشرة فصوص ثوم إلى قطع صغيرة ثم تُطش فى الزيتُ فى طاسة وتُقلب حتى تصفر. تُرش محتويات الطاسة على وجه الكوسة ثم تزج داخل الفرن بعد إطفاؤه لمدة 5 دقائق. ثم تُقدم ساخنة مع الأرز والسلطة الخضراء وبالهناء والشفاء[/align]

رد: اطباق رمضان اليومية

[align=center]أصابع الكورن فليكس
المقادير

 كوب بودرة كستردة
 كوب زبدة
 كوب سكر
 بيضة
 الدقيق حسب العجن
للتزيين
 شوكلاتة بيضاء
 كورن فليكس

الطريقة

1. تعجن المقادير كلها مع بعض ثم تشكل على هيئة أصابع.
2. تخبز فى الفرن حتى تنضج ثم توضع فى الشكلاتة البيضاء ثم فى الكورن فليكس المطحون قليلا.[/align]

رد: اطباق رمضان اليومية

فطاائر المحار من مطبخي ياحلوين

المقادير:
لعمل العجينة: نحتاج الى علبتين حليب مركز( ابو علم ابو قوس)المهم اي حليب بس المقدار
مثل هالشكل

http://tbn0.google.com/images?q=tbn:...1171325033.jpg

2 ونصف كاس طحين
ملعقتين اكل خميرة فورية
رشة فانيلا
ملعقتين اكل بينج باودير
تخلط جميع المقااادير مع بعض وتترك لمدة ساعة ونصف تقريبا

الطريقة:
تفرد العجين لسماكة واحد سانتي تقريبا وتقطع دائريااا
دوائر متوسطة الحجم

http://up1.pc4up.com/2009/9/mDn72809.jpg

http://up1.pc4up.com/2009/9/Isb72810.jpg

عند الانتهاء من العجينه
نقليها في زيت حامي وغزير مع التحريك المستمر حتى تنتفخ العجين مثل البالون

http://up1.pc4up.com/2009/9/5wy72810.jpg

مثل هالشكل لاحضو كيف بداء انه يصبح رفيع ومنتفخ مثل البالونه

http://up1.pc4up.com/2009/9/pDK72810.jpg

http://up1.pc4up.com/2009/9/cDF72811.jpg

بعد الانتهاااء منه هكذا

http://up1.pc4up.com/2009/9/bCm72879.jpg
نعمل شق في طرف الفطيرة هكذا

http://up1.pc4up.com/2009/9/P5r72880.jpg
لين نخلص من المقدار كله

يتبع

رد: اطباق رمضان اليومية

[align=center]نجي الى الحشو
نحتاج الى لحم مفروم مستوي يعني ناضج معمول مسبقا

http://up1.pc4up.com/2009/9/nws72880.jpg
ونحتاج الى طماطم وخيار مقطع دوائر صغيرة او شرايح

http://up1.pc4up.com/2009/9/qFQ72880.jpg
والى جبن مبروش اي نوع تفضلوه كرفت او غيره

http://up1.pc4up.com/2009/9/mwv72881.jpg
الطريقة:
نجيب الفطيرة ونحشيها بقليل من اللحمة والطماطم والخيار
ونضع من فوق الجبن
حتى نحشي جميع الفطائر
نصفها في صينه يكون بالطول وندخلها الفرن ونشغل الفرن من اعلى فقط على درجة حرارة خفيفة
حتى لا يحترق حتى يذوب الجبن

http://up1.pc4up.com/2009/9/oWD73175.jpg
وبالعااافية عليكم[/align]

رد: اطباق رمضان اليومية

[align=center]تسلمي منور على الوصفات الحلوة مرة

اما الجبنية انصحكم تجربوها تراها لذيذة

اسأل مجرب [/align]

رد: اطباق رمضان اليومية

والله طلعتى طباخه شاطره يامنار

رد: اطباق رمضان اليومية

تريسااا بالعااافية عليكي يالغلا