كرابيج حلب، من أشهى الحلويات والمشهورة جدا في بلاد الشام
وتكاد لا تخلو مائدة رمضان من كرابيج حلب.
إليكِ طريقة عمل كرابيج حلب في البيت، جربيها أفضل من شراءها من محلات الحلويات.
المقادير:
نص كاسة طحين
ثلاثة أكواب كبيرة سميد
ثلاث ملاعق كبيرة زيت
ملعقتين سكر
ملعقتين حليب
ملعقة خميرة
رشة ملح
إثنين كوب ماء فاتر
طريقة عمل كرابيج حلب:
نضع مكونات السميد والطحين والسكر والخميرة والحليب والملح ونخلطهم سوا حتى تختلط كل المكونات
ثم نضيف الزيت ثم الماء ونحرك جيدا ببطئ حتى يتجاس الخليط ويصبح عجين سميكة بعض الشئ
نترك العجين ترتاح حوالي نص ساعة
نضعها في القمع ونصب منه ونقلي وعاء زيت غزير ويكون حامي
نحرك حتى تحمر في الزيت
نخرجها ونضعها على ورق نشاف حتى يمتص الزيت
ثم نضعها في شراب الشيرة البارد
وتقدم بالهناء والعافية
