يعد التوفو من أهم مكونات مطبخ الصيني والذي لا تخلو منه حتى أطباق السلطة. اتبعي هذه الوصفة السهلة من اجل الحصول علي طبق سلطة جديد يتكون في الأساس من التوفو والنودلز بجانب خضراوات السلطة المعتادة.
المقادير:
للسلطة:
250 جم نودلز بيض
خيارة مقطعة شرائح رفيعة
حبة فلفل احمر منزوعة البذور مقطعة شرائح
كوب براعم فول صويا مغسولة
3 ملاعق كبيرة شرائح بصل اخضر
ملعقتان كبيرتان بذور سمسم محمصة
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
200 جم توفو صلب مقطع إلي مكعبات حجم كل منها بوصة
لتتبيل السلطة:
فصا ثوم
قطعة زنجبيل طازجة، طولها بوصة، مقشرة
6 ملاعق كبيرة زبد فول سوداني
ملعقة كبيرة زيت سمسم آسيوي
3 ملاعق كبيرة خل أرز
ملعقة كبيرة صلصة ورسيسترشاير
3 ملاعق صغيرة سكر بني
5 ملاعق كبيرة مرق دجاج
طريقة التحضير:
1- اسلقي النودلز وفقاً للإرشادات المكتوبة علي العبوة، ثم صفيها واتركيها قليلاً لتبرد.
2- امزجي كلاً من الخيار والفلفل الأحمر وبراعم الفول والبصل الأخضر وبذور السمسم في إناء كبير الحجم. غطي المزيج واتركيه قليلاً في الثلاجة حتى يبرد.
3- سخني الزيت في مقلاة علي نار هادئة. أضيفي التوفو واتركيه علي النار لمدة تتراوح من 3-4 دقائق مع التقليب المستمر حتى يميل لونه للذهبي. اخرجي التوفو علي مناشف ورقيه لتمتص الزيت واتركيه جانبا ليبرد.
4- أضيفي التوفو والنودلز للإناء.
5- لصنع صلصة التتبيل امزجي كلا من الثوم والزنجبيل وزبد الفول السوداني وبذور السمسم وخل الأرز وصلصة الورسييسترشاير والسكر والمرق في مطحنة كهربائية لمدة 10 دقائق. أضيفي الصلصة للإناء وقلبي جيداً.
6- غطي السلطة واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
7- للتقديم اخرجي السلطة من الثلاجة واقسميها بين أطباق التقديم وقدميها.
