سلطة البنجر بالبصل والبرتقال

سلطة رائعة مغذية ولذيذة لما فيها من الفائدة الغذائية الكبيرة للبنجر. قدمي هذه السلطة اللذيذة من البنجر الممزوج بصوص البرتقال المميز.

المقادير:

650 جم بنجر مشذب ومنظف
ثمرتا بصل أحمر كبيرتان مقطعتان لأرباع
ملعقة صغيرة زيت زيتون نقي
ملعقتان كبيرتان صنوبر محمص
ثمرتا كراث أندلسي مشذبتان ومقطعتان لشرائح
ملعقة كبيرة أوراق ريحان مقطعة

صوص السلطة:

ملعقة صغيرة بشر قشر برتقال
ملعقتان صغيرتان عصير برتقال
3 ملاعق صغيرة زيت زيتون
ملعقتان صغيرتان خل
ملعقة صغيرة مستردة ديجون الفرنسية
نصف ملعقة صغيرة حبوب كروياء
فص ثوم صغير مفري
ملح وفلفل (للتذوق)

طريقة التحضير:

1- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية، ثم ادهني صينية فرن بقليل من السمن، وبطنيها بورق الزبد.
2- غلفي كل حبة بنجر في ورق قصدير، ثم ضعيها في الصينية وضعي معها البصل (بدون تغليف)، مع سكب زيت الزيتون عليه.
3- اتركي الصينية في الفرن لمدة 50 دقيقة تقريبا حتى ينضج البنجر والبصل، ثم اتركي الصينية جانبا لمدة ثلث ساعة تقريبا حتى تبرد.
4- قشري البنجر وقطعيه لجوانح، ثم ضعيه مع البصل في وعاء تقديم كبير.
5- ضعي مكونات الصوص في مرطبان زجاجي مغلق ورجيه جيدا حتى تمتزج محتوياته، ثم اسكبيه بشكل متجانس على مزيج البنجر.
6- انثري الصنوبر والكراث وأوراق الريحان على مزيج البنجر، وقلبيه برفق ثم قدميه في الحال.