سلطة المكرونة بالجبن

المقادير :
4/1 كيلو مكرونة حلزونى
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة صغيرة خل
2 فص ثوم مفرى
2 ملعقة صغيرة مستردة ملح، فلفل
10 حبات زيتون تخلى من البذور وتقطع أنصافا
4 ملاعق كبيرة جبن بارميجان مبشورة 4 ثمرات طماطم متوسطة تقشر وتقطع شرائح.
شرائح رقيقة من الليمون
أوراق من الريحان مخرطة

الطريقة :
تسكن المكرونة وتصفى من ماء السلق وتترك حتى تبرد.
توضع المكرونة فى طبق التقديم وترص بشكل منسق شرائح الليمون والزيتون والطماطم والجبن.
يخفق الزيت مع الخل والثوم والمستردة والملح والفلفل حتى يغلظ قوام الصلصة.
تصب الصلصة فوق المكرونة وتقدم باردة.