المقادير:
قرنبيط مقطع.
قطعتا لحم غنم.
ملعقة زيت زيتون.
4 ملاعق بقسماط مطحون.
ملعقة من الفلفل الحار.
3 ملاعق خل.
مقادير الصلصة:
4 ملاعق زيت زيتون.
فص ثوم مفروم.
ملعقتا بقدونس مفروم.
6 ملاعق زيتون مفروم.
طريقة التحضير:
اسلقي القرنبيط في ماء مملح لمدة خمس دقائق، ثم صفيه جيدا من الماء. حضري الصلصة بخلط مقاديرها جيدا، ثم اسكبيها فوق قطع القرنبيط واتركيها حتى تتشرب بنكهة الصلصة
لفي قطع القرنبيط بقطع اللحم، ثم اقليها في مقلاة ساخنة من كل الجوانب حتى ينضج اللحم تقريبا واحتفظي به جانبا
سخني الزيت في المقلاة، ثم اقلي فيه البقسماط حتى يحمر ثم أضيفي إليه بودرة الفلفل الحار
ضعي قطع القرنبيط في صحن التقديم، ثم انثري فوقها البقسماط واللحم وزينيها بالبيض المسلوق إذا رغبت بذلك.
