المقادير:
كوبان من الدقيق
بيضتان
ذرة ملح
زيت للتحمير
شراب سكرى أو سكر بودرة
الطريقة:
ينخل الدقيق مع الملح ويوضع فى اناء العجن يخفق البيض ويضاف إلى الدقيق ويعجن المقدار وقد يضاف إليه قليل من الماء حتى تتكون عجينة يسهل تشكيلها وتترك لمدة ساعة حتى تستريح تقسم العجينة 6 أجزاء وتفرد كل قطعة بالنشابة مع
رش الدقيق أثناء الفرد حتى ينتهى المقدار توضع القطع فوق بعضها ثم تفرد حتى تكون فطيرة واحدة تقسم اجزاء ويفرد كل جزء على هيئة فطائر مستديرة أو تشكل على هيئة مثلثات تحمر الوحدات فى الزيت الغزير ثم تنشل وتصفى من الزيت
ترش بالسكر البودرة أو تسقى بالشراب السكرى البارد حسب الرغبة
