أطباق رئيسية

مكتوم اللحم

تعد وليمة مكتوم اللحم من الولائم التي يفضلها أغلب الناس في الحفلات والمناسبات العائلية

وهي تحتاج لخبرة ودقة في الإعداد حتى تخرج بالطعم الرائع كما في المطاعم والمطابخ الكبرى.

 

المقادير:

كيلو لحم خروف طازج

ثلاث اكواب ارز بسمتي مغسول ومنقوع

بصلتين كبيرة ومقطعة صغير

ثلاث فصوص ثوم مهروس

بهارات ارز

ملح وفلفل اسود

خبز بر

 

طريقة التحضير:

نطبخ اللحم في قدر الضغط بدون ماء

لمدة نصف ساعة على نار هادئة

ثم نفتح القدر ونرش الملح والفلفل الأسود ونضيف نص كوب ماء

ثم نغلقه لمدة خمس دقائق

في قدر ضغط اخر نضع زيت وبصل ونقلبهم ثم نضيف الثوم

والبهارات ونضيف الأرز ونقلبهم ثم نضيف الماء

ونضغطه لمدة عشر دقائق الى ان ينضج

نسكب الأرز ونضع فوقه خبز البر ونضع اللحم فوق الخبز

ونغطيه بخبز بر اخر ويشرب بالمرق

 

وبالهناء والعافية

 

السابق
سالمون مشوي
التالي
فلافل مقلية في البيت

اترك تعليقاً