الفطائر والمعجنات

لحم بعجين بالطريقة الفلسطينية

لحم بعجين بالطريقة الفلسطينية، هذه الفطائر لذيذة جدا لما تحتوية من مكونات وبهارات ونكهة مميزة، قدميه لعائلتكِ وسوف يحبونه كثيرا

مقادير العجين:

5 أكواب دقيق

رشة سكر

رشة ملح

4 ملاعق زيت نباتي

ماء للعجن

مقادير الحشوة :

نصف كيلو لحم مفروم

 حبات بصل كبيرة مقطعة صغير

ملح / فلفل أسود / سماق /دبس رمان

صنوبر مقلي أختياري

الطريقة :

نعجن العجينة ونتركها ونكروها كور متوسطة

ونتركها تترتاح

نحضر الحشوة نضع مقلاة فيها زيت نباتي

ونضع البصل ونقلبه الى أن يذبل ثم نضيف

اللحم ونقلب جيدا ثم نضيف البهارات والدبس

والصنوبر

نقوم بفرد العجبن نستخدم الزيت ليسهل فرده

 ونجعله رقيق جدا ونقسم الدائرة نصفين ونضع اللحم على

امتداد القطر ومن ثم نقوم بلف

العجين حتى يصبح اسطوانة طوية ثم نلفها حلزوني

ندهن صينية الفرن بزيت ونرص العجين فيها ثم نخبزها

في فرن حار من تحت وعندما تنضج نحمرها من فوق

وبالهنا والعافية

السابق
طريقة عمل ليالي لبنان
التالي
قطايف عصافيري بالقشطة

اترك تعليقاً