مأكولات بحرية

الروبيان والكابوريا بالطريقة التايلاندية

يعد طبق الروبيان والكابوريا من الأطباق الذيذة والمفضلة جدا في شرق آسيا، وخاصة في تايلاند التي تعتبر من أهم الدول في وصفات المأكولات البحرية

إليكِ طريقة عمل الروبيان والكابوريا على الطريقة التايلاندية، جربي هذا الطبق وسوف لن تنسيه أبدا

المقادير:

نص كيلو روبيان

كيلو كابوريا

أربع فصوص ثوم

أربع حبات طماطم مقشرة ومقطعة

2 ملعقة زنجبيل مبشور

2 حبة بصل كبيرة مقطعة

فلفل أخضر حار

2 ملعقة معجون طماطم

ملح – فلفل أسود – فلفل أحمر مجروش

قليل من الماء

طريقة العمل:

تنظف الكابوريا وتقطع نصفين

ينظف الروبيان وممكن ترك القشرة عليه

ونتأكد من سحب الخيط الأسود من ظهره

نفرم الزنجبيل والفلفل الأخضر والثوم

في قدر على النار نضع قليل من الزيت النباتي

ونضع البصل ونحرك حتى يذبل، ثم نضيف خلطة الزنجبيل

ثم نضيف الطماطم ومعجون الطماطم والبهارات

وعندما يتسبك، نضيف الكابوريا والروبيان، ونغطي القدر

سوف نلاحظ زيادة الماء أثناء الطبخ.

نتركه ينضج على نار هادئة لمدة نصف ساعة

 واذا نشفت الموية نزيدها قليلا  

وبالهنا والعافية

السابق
كوردون بلو
التالي
سلطة الجرجير بالجوز والرمان

اترك تعليقاً