أطباق رئيسية

قالب الأرز الربيعي

المقادير:

كوبان من الارز المنقوع في الماء المغلي مع ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة طعام من الزبدة
ثلاثة ارباع ملعقة صغيرة من الملح
3 بصلات خضراء مفرومة
جزرتان مبشورتان
250 غ من حبات الفول الاخضر الطازج
ربع كوب من الزيت النباتي
ربع كوب من النعناع الطازج المفروم

التحضير:

يغسل الارز ويصفى.
تسخن الزبدة على النار ويقلى فيها الارز لبضع ثوان.
تضاف 3 اكواب ونصف الكوب من الماء مع ثلاثة ارباع ملعقة صغيرة من الملح ويطهى الارز على النار حتى امتصاص كل الماء.
تترك القدر مغطاة ليرتاح الارز 30 دقيقة.
في غصون ذلك يسخن ربع كوب من الزيت النباتي، ويقلى فيه البصل الاخضر والجزر وحبات الفول الطازجة لبضع دقائق.
و تطفأ النار .
يخلط المزيج جيدا ثم يسكب فوق الارز.
يضاف اخيرا النعناع المفروم.
يدهن قالب جاتوه دائري بالزيت ويسكب فيه خليط الارز والخضار.
يضغط على الخليط جيدا في القالب ويغطى ويترك جانبا 10 الى 15 دقيقة.
ثم يقلب فوق صينية التقديم.
يزين قالب الارز والخضار بالبندورة (الطماطم) واوراق النعناع.

ملاحظة:
يمكن اضافة لحم الدجاج المسلوق الى هذه الوصفة حسب الرغبة.
يمكن تقديم هذا الطبق بمثابة طبق جانبي مع اي نوع من اطباق اللحوم

بالهناااء والعافية

السابق
كفته علي باشا
التالي
دجاج مشوي مع الزيتون الأخضر

اترك تعليقاً

*

code